In der Serie Prominententopf erzählen bekannte Persönlichkeiten von ihrer Leibspeise. Ich koche diese Gerichte nach – mit Respekt vor der Geschichte, einem Blick hinter die Kulissen und ehrlicher Küche ohne Show. Genuss, Erinnerung und Mensch im Mittelpunkt.
Auf meiner kulinarischen Weltreise durch Marokko besuchte und interviewte ich Christine Ferrari, die Safranfrau aus dem Ourika-Tal. Ihre Leibspeise: Fischfilet mit Safran-Rahmsoße.
Christine Ferrari: Fischfilet mit Safran-Rahmsoße Weiterlesen »
Am 9. Oktober 1991 starb Roy Black. Das ist inzwischen 35 Jahre her – und trotzdem braucht es oft nur ein paar Takte von „Ganz in Weiß“ oder „Schön ist es auf der Welt zu sein“, und schon ist er wieder da. Darum möchte ich meinen heutigen Prominententopf Roy Black widmen. Normalerweise ist am Dienstag
Roy Black – ein kulinarischer Schlager mit Schweinsbraten, Kraut und Knödel Weiterlesen »
Tibetische Momos und der Dalai Lama haben für mich eine ganz besondere Bedeutung. Meine persönliche Geschichte begann nicht in Tibet, sondern mitten in Kärnten – und führte über eine Internetdomain bis in meine Küche. Heute erzähle ich euch, warum die Domain www.dalailama.at dabei eine ganz besondere Rolle spielte. Passend dazu gibt es ein Rezept für
Was der Dalai Lama mit mir zu tun hat – und ein köstliches Rezept für tibetische Momos Weiterlesen »
Serie „Prominententopf“ – Prominente erzählen mir ihre Leibspeise Manche Menschen sind prominent, weil sie dauernd im Rampenlicht stehen. Und dann gibt es Menschen, die durch ihr Können, ihr Handwerk und ihre Leidenschaft bekannt werden. Für mich als alten Koch gehört Gudrun Steinkellner aus dem Lavanttal ganz eindeutig zur zweiten Kategorie. Ich liebe Kärntner Kochbücher. Aber
Faule-Weiber-Nudeln – Gudrun Steinkellners Leibspeise aus dem Lavanttal Weiterlesen »
Semino Rossis Leibspeise im Prominententopf Semino Rossis Leibspeise führt uns heute nach Argentinien: Der beliebte Sänger mag würzig gefüllte Empanadas besonders gerne Wenn Semino Rossi singt, wird es romantisch. Wenn bei ihm zu Hause gekocht wird, darf es offenbar auch herzhaft werden: Seine kulinarische Heimat steckt in goldbraun gebackenen argentinischen Empanadas. Ein Gericht, das wunderbar zu seiner Lebensgeschichte passt.
Semino Rossis Leibspeise: Argentinische Empanadas mit Faschiertem Weiterlesen »
Dienstag ist wieder Prominententopf – und diesmal kam die Leibspeise nicht per E-Mail zu mir. Sie kam direkt übers Telefon. Von Johannes Silberschneider. Und zwar genau in einem Moment, in dem ich damit überhaupt nicht gerechnet hatte. Ich stand gerade in der Küche und bereitete ein Rindsgeschnetzeltes Stroganoff zu. Pfanne heiß, Fleisch bereit, in Gedanken
Johannes Silberschneider liebt gebackene Steinpilze mit Erdäpfelsalat Weiterlesen »
Boris Bukowski Leibspeise ist mit einer wunderbaren Familiengeschichte verbunden: Karfiol mit Butterbröseln und grüner Salat mit steirischem Kernöl. Manchmal steckt hinter einem einfachen Gericht eine Geschichte, die besser ist als jedes aufwendig gekochte Menü. Genau so eine Geschichte hat mir der österreichische Rockmusiker Boris Bukowski für meine Serie „Prominente erzählen mir ihre Leibspeise“ geschickt. Und
Boris Bukowski Leibspeise: Karfiol mit Butterbröseln Weiterlesen »
Prominententopf – Prominente erzählen mir von ihrer Leibspeise Manche Gerichte schmecken nicht nur gut – sie erzählen auch eine Geschichte. Sie erinnern an Sonntage, Feiertage und an jene Familienessen, bei denen alle gemeinsam an einem Tisch sitzen. Für Silvia Schneider ist die gefüllte Ente genau so ein Gericht. Ein traditioneller Festtagsbraten, der bei ihr einen
Silvia Schneiders Leibspeise: Gefüllte Ente mit Äpfeln Weiterlesen »
Prominententopf am Dienstag Der Krisch ist tot. Das klingt beinahe wie der Titel eines Theaterstücks. Kurz, hart und ein bisserl makaber. Aber leider ist es kein Theaterstück, sondern wahr: Der österreichische Schauspieler Johannes Krisch ist am 27. Juli 2026 im Alter von nur 59 Jahren in einem Wiener Krankenhaus gestorben. Jeder von uns muss irgendwann
Der Krisch ist tot – Johannes Krisch Leibspeise war Tafelspitz Weiterlesen »
Das Promitopf Gottfried Würcher Rezept zeigt zwei Lieblingsgerichte des Nockis-Sängers – bodenständig, herzhaft und voller Erinnerung. Ein Kärntner mit Herz, Stimme – und Geschmack Meine Frau kommt gerade nach Hause und hört, dass ich telefoniere. „Wer ist denn am Telefon?“, fragt sie. „Der Friedl“, sage ich ganz selbstverständlich. „Ach, dann richt ihm schöne Grüße aus.
Promitopf Gottfried Würcher – Geröstete Hasenleber & Purbacher Fischsuppe Weiterlesen »
Prominente verraten mir ihre Leibspeise Kärntner Fleischkrapfen mit Sauerkraut sind die Leibspeise von Armin Assinger. Der ehemalige Skirennläufer und bekannte Moderator liebt sie nach echter Hermagorer Art – direkt aus dem Kochwasser, abgeschmalzen und keinesfalls angebrantschelt. Manchmal bekommt man eine Antwort und denkt sich sofort: Ja, genau so habe ich mir das vorgestellt. Diesmal hat
Kärntner Fleischkrapfen mit Sauerkraut – Armin Assingers Leibspeise Weiterlesen »
Pizzera und Jaus Leibspeisen – da wird es richtig österreichisch am Teller. Paul Pizzera liebt Eierschwammerlgulasch mit Semmelknödel, Otto Jaus schwärmt vom Grillhendl mit Fülle von da Mama. Zwei Gerichte, die nach Heimat, Wirtshaus und Sonntagsküche schmecken. Am 12. Juli treten Pizzera & Jaus in der Ostbucht am Wörthersee auf. Und weil mich bei solchen
Pizzera & Jaus am Wörthersee – und was bei Paul & Otto auf den Teller kommt Weiterlesen »
Prominententopf: Wenn Kärnten singt, krändelt und nach Butter duftet Melissa Naschenweng, die Starnacht am Wörthersee und Kärntner Käsnudeln – mehr Kärnten geht fast nicht. Wenn in der Ostbucht am Wörthersee die Scheinwerfer angehen, die Musik über den See zieht und die Leute gut gelaunt mitsingen, dann ist Kärnten wieder ganz bei sich. Ein bisserl Glanz,
Kärntner Käsnudeln wie bei Melissa Naschenweng – Rezept aus Kärnten Weiterlesen »
Udo Jürgens – ein gebürtiger Klagenfurter. So wie ich.Geboren wurde er am 30. September 1934 in Klagenfurt als Jürgen Udo Bockelmann. Später wurde daraus der große Udo Jürgens, einer der bedeutendsten österreichischen Musiker überhaupt. (Udo Jürgens) Für mich ist Udo Jürgens aber nicht nur der Mann mit den großen Liedern. Für mich ist da auch
Prominententopf am Dienstag: Udo Jürgens und ein ehrlicher Tafelspitz Weiterlesen »
Sonntag in Valalta. Vatertag. Das Bier ist gekühlt, die Stimmung vorbereitet und die Väter der Nation dürfen sich feiern lassen. Oder sagen wir es anders: Sie lassen sich halt feiern, weil es der Kalender so vorgibt. Heute gibt es Karfiol Polonaise. Ich sage es ganz ehrlich: Ich mag weder Muttertag noch Vatertag besonders. Diese Tage
Sonntag, Vatertag und ein Karfiol unter Olivenbäumen Weiterlesen »
Vor Rovinj liegen derzeit einige Kreuzfahrtschiffe vor Anker. Keine riesigen schwimmenden Städte, aber auch diese „kleineren“ Schiffe bringen locker ein paar tausend Gäste mit. Und dann kannst du dir vorstellen, was im wunderschönen Stadtkern von Rovinj los ist. Da wird aus dem romantischen Städtchen plötzlich ein internationaler Ameisenhaufen mit Fotoapparaten, Sonnenhüten und Preisen, die schneller
Backhenderl mit Kartoffel-Vogerlsalat – Barbara Wussow im PromiTopf Weiterlesen »
Heute wird es im Prominententopf besonders fein, besonders ehrlich und für mich auch ein wenig aufregend. Johann Lafer ist derzeit in aller Munde, weil er öffentlich gemacht hat, dass er an Lymphdrüsenkrebs erkrankt ist. Das ist eine ernste Nachricht – aber es ist keine Nachricht, bei der man gleich den Kochlöffel fallen lässt. Johann Lafer
Der Songcontest ist vorbei, die Glitzerjacken sind wieder im Kasten, die Nebelmaschinen dürfen durchschnaufen – aber einer ist mir wieder ganz besonders in Erinnerung geblieben: Alf Poier. ESC 2003, Platz 6, Österreich hat gestaunt, Europa hat geschaut – und Alf Poier hat gemacht, was Alf Poier eben macht: Er war anders. Und genau deshalb bleibt
Der Songcontest ist vorbei – Alf Poier bleibt Weiterlesen »
ESC Wien kulinarisch erleben – wir fahren hin! Am Wochenende bin ich mit meiner Frau und meinem Enkel David beim ESC Songcontest in Wien unterwegs. Karten für die Stadthalle habe ich leider keine bekommen. Eine hätte ich noch haben können – um 600 Euro. Ganz ehrlich: Das ist für mich Abzocke. Um das Geld essen
ESC Wien kulinarisch erleben – wir fahren hin! Weiterlesen »
🌍 ein Teller voller Geschichte „Ceaușescu mochte Sarmale mit Mămăligă besonders gern.“ Und ich sage dir ehrlich: Ich habe sie gekostet – und verstanden, warum man darüber spricht. Ob es hundertprozentig stimmt? Wer weiß. Aber eines ist sicher: Wenn ein ganzes Land dieses Gericht liebt, dann muss etwas dran sein. 🍽️ Was sind Sarmale? Sarmale
🇷🇴 Sarmale mit Mămăligă – Rumäniens Klassiker und angebliche Leibspeise von Ceaușescu Weiterlesen »
Josef Hader Es hat mich eine Mail erreicht, die mir ein breites Grinsen ins Gesicht gezaubert hat: Die Presseabteilung von Josef Hader hat tatsächlich geantwortet. Ein Mann mit Charakter, Schmäh und dieser typisch österreichischen Mischung aus Tiefgang und trockenem Humor. Einer, der nicht spielt – sondern einfach ist. Und seine Leibspeise?👉 Topfenknödel mit Zwetschkenröster Ein
⭐ Promi-Topf: Topfenknödel wie bei Josef Hader – flaumig statt federnd Weiterlesen »
Herzlich willkommen zu einer weiteren Ausgabe meiner Blogreihe, in der prominente Persönlichkeiten mir ihre Leibspeisen verraten. Heute habe ich das große Vergnügen, die talentierte Kärntner Musikerin Melissa Naschenweng in meinem Blog willkommen zu heißen. Bekannt als Superstar der volkstümlichen Szene, hat sie nicht nur ihre musikalische Begabung, sondern auch einen exquisiten Geschmack bewiesen, indem sie
Kärntner Käsnudeln wie bei Melissa Naschenweng – Original Rezept aus Kärnten Weiterlesen »
Der Peter Kaiser Kärntner Grenadiermarsch gehört zu jenen Gerichten, die ehrliche Kärntner Küche perfekt widerspiegeln. Der März 2026 geht zu Ende, und damit auch eine lange politische Ära in Kärnten. Peter Kaiser verabschiedet sich mit 31. März aus dem Amt des Kärntner Landeshauptmanns. Nach 13 Jahren ist Schluss mit Sitzungen, Reden, politischen Entscheidungen und langen
Dieses Kalbsleber Wien Rezept erinnert mich sofort an echte Beislkultur in Wien. Servus meine Lieben! Heute geht’s wieder einmal auf große Reise – und zwar mit richtig guter Gesellschaft: Dagmar, Manuela, meiner Sibylle 😄, Dieter und Wolfgang. Ziel: die Wiener Stadthalle zur Arena Tour 2026 von der Soul-Queen Sarah Connor. Die neueste CD kaufen Aber
🎶 Kalbsleber Wien Rezept – Wiener Beisl trifft Soul im Pulkautaler Weiterlesen »
Johann Lafer verrät im Promitopf seine Leibspeise: knuspriges Wiener Schnitzel mit steirischem Erdäpfel-Gurken-Salat – ein Klassiker mit Handschrift eines Meisterkochs. Diesmal kommt bei uns daheim ein Gericht auf den Tisch, das eigentlich jeder kennt – aber wenn es von Johann Lafer stammt, dann schaut man automatisch genauer hin. 👨🍳✨ Ich gebe ehrlich zu: Als seine
Manchmal bekommt man für meine Serie „Promitopf“ Post von Menschen, mit denen man früher im Radio aufgewachsen ist. Heute hat mir ein lieber österreichischer Musiker geschrieben: Boris Bukowski. Viele kennen Boris Bukowski natürlich durch seinen großen Hit „Trag meine Liebe wie einen Mantel“ – ein Lied, das bis heute zu den Klassikern des österreichischen Austropop
🎤 Promitopf: Boris Bukowski – Karfiol mit Butterbrösel & grüner Salat mit Kürbiskernöl Weiterlesen »
Ein Präsident mit Geschmack – Spaghetti Aglio e Olio Liebe Leserinnen und Leser meines Kochblogs, in der Serie Prominententopf erzählen mir bekannte Persönlichkeiten von ihrem Lieblingsgericht.Diesmal wurde es besonders fein – und gleichzeitig herrlich bodenständig. Anlässlich des Geburtstags unseres Bundespräsidenten Alexander Van der Bellen habe ich etwas gewagt und einfach nachgefragt:Herr Bundespräsident, was essen Sie
Prominententopf: Alexander Van der Bellen Weiterlesen »
Dieses Powidl Pofesen Rezept stammt von keinem Geringeren als Christoph „Krauli“ Held.Der kreative Koch aus dem Salzkammergut verbindet mit diesem Dessert Kindheit, Tradition und puren Genuss. Wer ist „Krauli“? Christoph „Krauli“ Held, Jahrgang 1985, geboren in Bad Goisern, ist seit vielen Jahren prägende Figur der Kulinarik im Salzkammergut. Als Gastronom und Küchenchef am Siriuskogl in
Powidl Pofesen Rezept – Christoph „Krauli“ Held im Promitopf Weiterlesen »
Silvia Schneiders Lieblingsgericht: Gefüllte Ente Ein kulinarisches Highlight mit Tradition und Herz Dieses Gefüllte Ente Rezept ist ein echter Klassiker der österreichischen Küche und die persönliche Leibspeise von Silvia Schneider. Einleitung Nach unserem Bundespräsidenten, der es gerne schlicht mit Spaghetti aglio e olio hält, freue ich mich diesmal ganz besonders:Im Prominententopf landet heute ein echter
🍲 Prominententopf – Prominente erzählen mir ihre Leibspeise Weiterlesen »
Diesmal: Unser Landeshauptmann Peter Kaiser Warum der Kärntner Grenadiermarsch mehr ist als ein Resteessen Der Kaerntner Grenadiermarsch ist für mich eines jener Gerichte, die man nicht einfach nur kocht – man lebt sie. Entstanden ist diese bodenständige Spezialität aus der Not heraus, wenn vom Sonntagsbraten noch Fleisch, Erdäpfel und Nudeln übrig waren. Weggeworfen wurde früher
Kaerntner Grenadiermarsch – die Leibspeise von Landeshauptmann Peter Kaiser Weiterlesen »