Kommentare auf Kochkaernten Blog neu https://blog.xn--kochkrnten-u5a.com Rezepte, Serien & Küchenschmäh aus Kärnten Tue, 21 Jul 2026 19:02:58 +0000 hourly 1 https://wordpress.org/?v=7.0.2 Kommentar zu Promitopf Gottfried Würcher – Geröstete Hasenleber & Purbacher Fischsuppe von peterschmankerl https://blog.xn--kochkrnten-u5a.com/promitopf-gottfried-wuercher-rezept/#comment-47 Tue, 21 Jul 2026 19:02:58 +0000 https://blog.xn--kochkrnten-u5a.com/?p=2906#comment-47 Als Antwort auf Rene Poschinger.

Ich kenne Fuchsleber

]]> Kommentar zu Promitopf Gottfried Würcher – Geröstete Hasenleber & Purbacher Fischsuppe von Rene Poschinger https://blog.xn--kochkrnten-u5a.com/promitopf-gottfried-wuercher-rezept/#comment-46 Tue, 21 Jul 2026 08:51:51 +0000 https://blog.xn--kochkrnten-u5a.com/?p=2906#comment-46 Hast du es malmitFuchsöeber probiert?
Die Wirkung ist phänomenal

]]> Kommentar zu Ćevapčići mit Pommes, Ajvar & Spitzkrautsalat von peterschmankerl https://blog.xn--kochkrnten-u5a.com/cevapcici-rezept/#comment-45 Sun, 12 Jul 2026 11:20:26 +0000 https://blog.xn--kochkrnten-u5a.com/?p=2882#comment-45 Als Antwort auf Rene Poschinger.

Ich kaufe beim Markowitsch in Ferlach oft die Cevapcici fertig geformt und Tiefgekühlt.

]]> Kommentar zu Ćevapčići mit Pommes, Ajvar & Spitzkrautsalat von Rene Poschinger https://blog.xn--kochkrnten-u5a.com/cevapcici-rezept/#comment-44 Thu, 09 Jul 2026 09:09:29 +0000 https://blog.xn--kochkrnten-u5a.com/?p=2882#comment-44 Kann man fertige Cevapcicimasse einfrieren?

]]> Kommentar zu Miesmuscheln à la Buzara – frische Muscheln vom Limski Kanal wie in Kroatien von peterschmankerl https://blog.xn--kochkrnten-u5a.com/miesmuscheln-buzara-limski-kanal/#comment-43 Sun, 28 Jun 2026 19:43:12 +0000 https://blog.xn--kochkrnten-u5a.com/?p=4217#comment-43 Als Antwort auf Karin Morianz.

Bijela buzara – weiße Buzara
Mit Olivenöl, Knoblauch, Petersilie, Weißwein und Bröseln. Ohne Tomaten. Das ist die ganz schlichte, meerige Variante.

Crvena buzara – rote Buzara
Mit Knoblauch, Weißwein, Petersilie, Bröseln und Tomaten oder Tomatenmark. Oft auch mit Zwiebel. Diese Variante ist besonders bei Scampi, Miesmuscheln und gemischten Meeresfrüchten sehr verbreitet.

]]> Kommentar zu Spaghetti Puttanesca – ein Gewitterabend, klare Gedanken und ein stolzer Opa von Rene Poschinger https://blog.xn--kochkrnten-u5a.com/spaghetti-puttanesca-campingabend-valalta/#comment-42 Mon, 22 Jun 2026 19:59:49 +0000 https://blog.xn--kochkrnten-u5a.com/?p=4336#comment-42 habe mal auf Ischia eine Speisekarte mit folgender Übersetzung gesehen:
Pasta puttanesca – Nudel nach Art der Frauen auf der Strasse

]]> Kommentar zu Drachenkopf nach Gorans Rezept – knusprig gebratener Fisch mit Mangoldkartoffeln von Rene Poschinger https://blog.xn--kochkrnten-u5a.com/drachenkopf-gorans-rezept/#comment-41 Sat, 20 Jun 2026 14:49:54 +0000 https://blog.xn--kochkrnten-u5a.com/?p=4324#comment-41 Habe schon selber Drachenkopf gemacht (italienischer Fischhändler am Benedektinermarkt in der Kaufmanngasse ).
Allerdings im Rohr gebraten. Profitipp – 2 Tomaten und 2 Jakobsmuscheln mitbraten

]]> Kommentar zu Miesmuscheln à la Buzara – frische Muscheln vom Limski Kanal wie in Kroatien von Karin Morianz https://blog.xn--kochkrnten-u5a.com/miesmuscheln-buzara-limski-kanal/#comment-39 Sat, 06 Jun 2026 10:01:16 +0000 https://blog.xn--kochkrnten-u5a.com/?p=4217#comment-39 Ist Buzara nicht in Tomatensauce geköchelt?
So haben wir es von einem Kroaten gelernt.

]]> Kommentar zu Extrawurstsemmel perfekt gemacht – mit Kalbspariser, Essiggurkerl und Liebe von peterschmankerl https://blog.xn--kochkrnten-u5a.com/perfekte-extrawurstsemmel/#comment-37 Thu, 14 May 2026 09:19:34 +0000 https://blog.xn--kochkrnten-u5a.com/?p=4047#comment-37 Als Antwort auf Rene Poschinger.

Du bist auch ein Feinspitz

]]> Kommentar zu Extrawurstsemmel perfekt gemacht – mit Kalbspariser, Essiggurkerl und Liebe von Rene Poschinger https://blog.xn--kochkrnten-u5a.com/perfekte-extrawurstsemmel/#comment-36 Thu, 14 May 2026 08:45:15 +0000 https://blog.xn--kochkrnten-u5a.com/?p=4047#comment-36 Ektrawurst von Frierss, Butter. Gurkerl, Semmel am liebsten vom Auer

]]> Kommentar zu Farfalansuppe – die beste Suppe der Welt (zumindest für mich) von Alte Kärntner Rezepte: Topfenhaluschka – ein fast vergessenes Arme-Leute-Gericht mit großem Geschmack – Rezept aus Kärnten | Kochkaernten https://blog.xn--kochkrnten-u5a.com/farfalansuppe-rezept-kaernten/#comment-32 Thu, 23 Apr 2026 05:00:09 +0000 https://blog.xn--kochkrnten-u5a.com/?p=2836#comment-32 […] fast immer am Tisch. Es musste nicht immer eine echte Rindssuppe sein. Oft reichte eine sogenannte „falsche Suppe“ – heißes Wasser mit Brühwürfel. Aber eines war Pflicht: Liebstöckel hinein! Ohne Luststock, […]

]]> Kommentar zu Bitte eine heiße Suppe! von Liebstöckel einfrieren – so hast du Luststock das ganze Jahr https://blog.xn--kochkrnten-u5a.com/huehnersuppe-mit-griessnockerln/#comment-23 Wed, 15 Apr 2026 17:50:33 +0000 https://blog.xn--kochkrnten-u5a.com/?p=2277#comment-23 […] in die Hühnersuppe […]

]]> Kommentar zu 🥣 Leberknödel ohne Mehl – ein altes Kärntner Rezept aus dem Granitztal & Maria Saal von Liebstöckel einfrieren – so hast du Luststock das ganze Jahr https://blog.xn--kochkrnten-u5a.com/kaerntner-leberknoedel-ohne-mehl/#comment-22 Wed, 15 Apr 2026 17:50:17 +0000 https://blog.xn--kochkrnten-u5a.com/?p=2421#comment-22 […] in die Rindssuppe […]

]]> Kommentar zu Farfalansuppe – die beste Suppe der Welt (zumindest für mich) von Liebstöckel einfrieren – so hast du Luststock das ganze Jahr https://blog.xn--kochkrnten-u5a.com/farfalansuppe-rezept-kaernten/#comment-21 Wed, 15 Apr 2026 17:45:04 +0000 https://blog.xn--kochkrnten-u5a.com/?p=2836#comment-21 […] ich sag dir gleich:👉 Ein Kärntner Ritschert ohne Luststock? Undenkbar.👉 Eine kräftige Rindssuppe ohne Liebstöckl? Da fehlt einfach […]

]]> Kommentar zu Original Kärntner Ritschert – Uraltes Familienrezept aus Kärnten von Liebstöckel einfrieren – so hast du Luststock das ganze Jahr https://blog.xn--kochkrnten-u5a.com/original-kaerntner-ritschert-uraltes-familienrezept-aus-kaernten/#comment-20 Wed, 15 Apr 2026 17:43:33 +0000 https://blog.xn--kochkrnten-u5a.com/?p=2181#comment-20 […] ich sag dir gleich:👉 Ein Kärntner Ritschert ohne Luststock? Undenkbar.👉 Eine kräftige Rindssuppe ohne Liebstöckl? Da fehlt einfach […]

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