Kärntner Rezepte mit Herz – Servus bei Peter Opa
Servus und herzlich willkommen bei Peter Opa!
Hier findest du Kärntner Rezepte mit Herz – von traditionellen Schmankerln aus Omas Küche über bewährte Hausmannskost bis hin zu echten Küchengeheimnissen aus meiner jahrzehntelangen Kochpraxis in Kärnten.
Kärntner Rezepte von einem Kärntner Koch
🥢 Asiatische Wokpfanne Süß-Chili mit Peperoncino & Basmatireis
Resteküche mit Wumms – schnell, würzig, überraschend gut. Diese asiatische Wokpfanne mit Süß-Chili und Peperoncino…
Kantinenklassiker am Montag: Mac and Cheese
Mac and Cheese Kantinenklassiker ist der perfekte Start in die Woche. Montag, Kantine, der Magen…
Latin Chicken Bowl Rezept – würzig & schnell
Bad Bunny, Playlist-Ideen & ein Rezept für die Generationenfrage 😄 Quellenangabe: © Glenn Francis, www.PacificProDigital.com…
Sonntagsglück: Gekochtes Rindfleisch mit Krenbriah – ein Klassiker ohne Stress
Gekochtes Rindfleisch mit Krenbriah ist für mich pures Sonntagsglück.Manchmal stolpert man beim Einkaufen über ein…
🥇 Olympiapasta 2026 – Casunziei all’Ampezzana
Casunziei all’Ampezzana – Olympiapasta aus Cortina d’Ampezzo Das Gericht, das für Mailand–Cortina auf den Teller…
🎭 Fasching bei der Pöhlanderin & Luis – Chili, G’schichtln und a bisserl Bla Bla
Polizistinen können auch tanzen Heute wird Fasching gefeiert – und zwar bei der Pöhlanderin &…
🐟 Freitagsfang: Norwegisches Lachsfilet aus dem Airfryer mit Rahmspinat & Salzkartoffeln
Norwegisches Lachsfilet Airfryer ist für mich derzeit das perfekte Freitagsgericht – leicht, ehrlich und ohne…
Vitello Tonnato – Kalbfleisch mit Thunfisch, ein Klassiker mit Geschichte
Vitello Tonnato – allein der Name klingt schon nach Sommer, Italien und einem guten Glas…
Sarmale Rezept – Rumänische Krautrouladen wie bei der Oma
Sarme – Ein Gericht voller Tradition Sarme sind mehr als nur ein Gericht. Sie sind…
Ein positiver Tag – warum kleine Begegnungen oft die größten Geschenke sind
Manchmal sind es genau diese Tage, die man nie vergisst.Heute ist so ein Tag. Wenn…
Kärntner Klassiker: Semmelknödel mit Pilzsauce
Semmelknödel mit Pilzsauce – ein Klassiker aus Kärnten Heute einmal fleischfrei – und ganz ehrlich:…
Topfenlaibchen – Kärntner Klassiker aus der Pfanne 🧀🥔
Topfenlaibchen werden bei uns goldbraun in Butterschmalz gebacken – außen knusprig, innen flaumig und einfach…
Pizza statt Pizzeria – auch gut 😏🍕
Eigentlich war der Plan ganz klar:Nach der Therme in Villach gemütlich Pizza essen gehen. Über…
Weltreise am Teller: Thailand – zwischen Streetfood-Schock und Seelensuppe 🍜✈️
Weltreise am Teller Thailand bedeutet für mich kulinarische Extreme:zwischen Streetfood-Schock, überraschenden Aromen und echter Seelensuppe.Thailand…
Hascheehörnchen für meinen kleinsten Fußballstar ⚽🍝
Heute ist wieder so ein Tag, den ich besonders gern mag:Mein kleinster Enkel kommt zu…
Kaerntner Grenadiermarsch – die Leibspeise von Landeshauptmann Peter Kaiser
Diesmal: Unser Landeshauptmann Peter Kaiser Unser Landeshauptmann Peter Kaiser Warum der Kärntner Grenadiermarsch mehr ist…
🧀 Kärntner Glundnern – wenn aus Resten eine Legende wird
Für mich der Beste Bröseltopfen Manchmal entstehen die besten Schmankerln ganz nebenbei.Ich hatte Bröseltopfen vom…
Kantinengerichte am Montag:
Was im Weißen Haus auf den Teller kommt – und warum Meatloaf Trump-tauglich ist Was…
Kichererbsen-Hummus mit Tahini – so schmeckt er wirklich
(inspiriert vom echten Levante-Hummus bei NENI) Manchmal reicht ein Frühstück, um kulinarisch alles über den…
Bitte eine heiße Suppe!
Hühnersuppe mit Grießnockerln – so wie ich sie liebe Ich bin ein ausgesprochener Suppen-Fan. Besonders…