Servus und herzlich willkommen bei Peter Opa!
Hier findest du Kärntner Rezepte mit Herz – ehrlich gekocht, bewährt und aus meiner langen Kochpraxis.
Rezepte aus einem langen Kochleben 👨🍳
🌿 Luststock für das ganze Jahr – so konservierst du Liebstöckel richtig
„Liebstöckel einfrieren ist für mich die beste Methode, um den beliebten Luststock das ganze Jahr…
🇪🇸 Gebackene Sardinen & Patatas Bravas – Spanien auf meinem Teller
🌍 Weltreise am Teller – diesmal Spanien Diese Woche hat mich der Lidl eiskalt erwischt.Spanische…
Wildsaftfleisch „Diexer Art“
Eingeladen bei guten Freunden Meine Freundin meint, das eingefrorene Wildsaftfleisch muss endlich verbraucht werden. Gerne!…
⭐ Promi-Topf: Topfenknödel wie bei Josef Hader – flaumig statt federnd
Josef Hader Es hat mich eine Mail erreicht, die mir ein breites Grinsen ins Gesicht…
Bärlauch-Eiernockerl mit Rote-Rüben-Salat – ein vegetarischer Kantinenklassiker neu gedacht
Einleitung Montag ist Kantinentag – aber heute ohne Fleisch und ohne Fisch. Und ganz ehrlich:…
🇭🇺 Pörkölt mit Dödölle – Ungarischer Kantinenklassiker mit Erdäpfelsterz
Ungarisches Pörkölt Ein Montag wie früher in der Kantine Gratuliere meinen ungarischen Freunden zur gewonnenen…
Peka aus dem Garten – Urlaub wie in Valalta bei der Konoba
Vom Baumarkt „GRATIS“ in Rovinj 🌿 Wenn der Garten zur Konoba wird Am 30. April…
🐣 Kleinostersonntag – eine Tradition aus Kärnten
🐣 Kleinostersonntag: Die zweite Osterjause lebt weiter Kleinostersonntag – so ein Brauch, der ganz leise…
🐟 Marktbummel Ljubljana: Sardelce fritti & Kärntner Abendküche
Ein Tag zwischen Genuss und „a bissl z’viel“ Ein Marktbummel in Ljubljana ist immer eine…
Löwenzahnsalat mit Ei – Kärntner Röhrlsalat wie früher
🟢 Löwenzahnsalat Frischer Kärntner Röhrlsalat mit Ei und Erdäpfeln – einfaches Frühlingsrezept direkt von der…
🥬 Laibacher Markt – Frühlingsgenuss zwischen Bummel und Bauchgefühl
🌿 Ein Tag, wie ich ihn liebe Heute geht’s mit meiner Frau nach Ljubljana –…
🌿 Brennnesselspinat Rezept – Muttis Frühlingsklassiker neu entdeckt
🌱 Wenn’s draußen wieder grün wird… Frühjahr in Kärnten in meinem Schrebergarten – die Sonne…
Spaghetti mit Thunfisch Sugo – schnelles Freitagsfang Rezept
🎣 Freitagsfang – Fisch muss sein! Spaghetti mit Thunfisch Sugo gehören für mich zum perfekten…
🥓 Überbackene Schinkenfleckerl – Restlverwertung deluxe
Ganz ehrlich:Das ist so ein Gericht, da brauchst keinen Sternekoch – nur Gusto. Osterschinken übrig?…
Linseneintopf mit Selchwurst – Alte Kärntner Restlküche mit Herz
🥣 Linseneintopf wie früher – und ehrlich gesagt noch besser Linseneintopf ist für mich die…
🍲 Pannonischer Bohneneintopf mit Selchwürstel – gesund, deftig & ehrlich gut
Ostern ist vorbei – und wie jedes Jahr bleibt was übrig. Bei mir waren’s noch…
Shakshuka Rezept wie bei NENI – Frühstück aus Tel Aviv | Weltreise am Teller
🌍 Weltreise am Teller – diesmal in Wien am Naschmarkt Shakshuka Rezept wie bei NENI…
Kärntner Käsnudeln wie bei Melissa Naschenweng – Original Rezept aus Kärnten
Kärntner Käsnudeln ausgestochen, nicht gekrendelt Herzlich willkommen zu einer weiteren Ausgabe meiner Blogreihe, in der…
Rindszunge Rezept: Gepökelte Rindszunge mit Petersilerdäpfeln & Fisolen
Wenn nach Ostern noch was übrig bleibt… gepökelte und gekochte Rindszunge Ostern ist vorbei –…
🐣 Lammhaxe zu Ostern – knusprig gebraten mit Bohnen & Braterdäpfel
🌿 Sonntagsglück zu Ostern – wenn der Duft durchs Haus zieht Ostersonntag – da darf…
👨🍳 Bleib mir in der Küche treu 💚
Ehrliche Kärntner Rezepte & Küchentipps aus einem langen Kochleben.
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