Servus und herzlich willkommen bei Peter Opa!
Hier findest du Kärntner Rezepte mit Herz – ehrlich gekocht, bewährt und aus meiner langen Kochpraxis.
Rezepte aus einem langen Kochleben 👨🍳
Piccata Milanese mit Tomatenspaghetti – Feiertagsmenü aus Valalta
Am Samstag wird normalerweise in Rovinj eingekauft. Also fragte ich meine Gäste beim Frühstück, was…
Valalta Frühschoppen & Beef Tatar – so schmeckt ein perfekter Badetag
Es gibt Tage, die fangen gut an und hören noch besser auf. Heute war genau…
Heute Tintenfisch bei Dario
heute wird nicht gekocht, sondern einfach gut gegessen. Die besten calamari für uns gibt ist…
Istrische Maneštra aus der Campingküche – deftiger Bohneneintopf wie in Valalta
Maneštra ist die Seele Istriens Man sagt ja, auf dem Campingplatz ist man nie allein….
Putenflügel aus dem Airfryer – knusprig, saftig und perfekt für die Campingküche
Endlich wieder Putenflügel Heute gibt es endlich wieder einmal Putenflügel. Gekauft habe ich sie topfrisch…
Selbstgemachte Frühstücksweckerl im Airfryer
Die Deutschen sagen Brötchen, wir in Österreich sagen ganz einfach Weckerl 😄 Und eines gehört…
Gefüllte Kalamari nach istrianischer Art – Urlaubsküche aus dem Wohnwagen mit Mangold und Erdäpfeln
Heute gibt es in meiner Wohnwagenküche wieder ein richtiges istrianisches Urlaubsschmankerl, wie man es hier…
Topfenschmarrn mit Apfelmus – fleischloser Abendgruß aus der Campingküche
Nach dem Frühschoppen ist vor dem Topfenschmarrn.Zu Mittag gab es noch eine feine Spargel-Hühnervelouté mit…
Istrianische Bohnensuppe – Frühschoppen vor der Valalta Brauerei
Sonntag wird bei mir einmal nicht gekocht – ja, auch das kommt vor. Der Kochlöffel…
Pfingsten in Valalta – wenig Leute, viel Genuss mit meiner Campingküche
Einleitung Heuer ist zu Pfingsten in Valalta auffallend wenig los. Für mich persönlich kein Problem…
Nasi Goreng aus meiner Campingküche in Valalta – Weltreise am Teller
🏝️ Nasi Goreng ist für mich das perfekte Urlaubsgericht, wenn in Valalta die Sonne untergeht…
Nudelfleisch mit Rotwein & Paprika – Kärntner Schmankerl in der Premiumversion
Permalink: nudelfleisch-premium-rezeptMeta-Beschreibung: Herzhaftes Kärntner Nudelfleisch mit Rindfleisch, Paprika, Rotwein und Gemüse – ein traditionelles Familiengericht…
Urlaubsküche in Valalta – Rosmarin-Hendl aus dem Airfryer mit Spargelrisotto
Endlich angekommen – jetzt beginnt der Urlaub Gestern sind wir endlich in Valalta angekommen. Und…
Songcontest Wien: Kulinarische Weltreise am Rathausplatz
Der Songcontest in Wien war nicht nur ein Fest für Musikfans, Glitzerjacken, Fahnen und große…
Der Songcontest ist vorbei – Alf Poier bleibt
Der Songcontest ist vorbei, die Glitzerjacken sind wieder im Kasten, die Nebelmaschinen dürfen durchschnaufen –…
Stelzenknödel mit Paradeiskraut – Kantinenklassiker aus Resten
Gestern waren wir im Schweizerhaus und natürlich musste es eine Grillstelze sein. So eine richtige,…
ESC Finale Wien 2026 – Public Viewing, Gänsehaut und Kaiserschmarrn im Kingsize Bett
Der große Eurovision Song Contest Finale in Wien – und wir mitten drin. Karten für…
Schwarzwälder auf dem Blech – die süße Krönung nach dem Regen-Grillen
Grillen bei Regenwetter-geht auch Heute waren wir bei lieben Freunden zum Grillen eingeladen. Und was…
Extrawurstsemmel perfekt gemacht – mit Kalbspariser, Essiggurkerl und Liebe
Die perfekte Extrawurstsemmel – einfach, ehrlich, aber mit Gefühl Mein Enkel und ich lieben sie:…
Wiener Schnitzel beim Schwaigerwirt – ESC, Familie und ein echtes Wirtshaus in Floridsdorf
ESC in Wien – und vorher ein g’scheites Wirtshaus Wenn man schon mit Frau und…
👨🍳 Bleib mir in der Küche treu 💚
Ehrliche Kärntner Rezepte & Küchentipps aus einem langen Kochleben.
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