Servus und herzlich willkommen bei Peter Opa!
Hier findest du Kärntner Rezepte mit Herz – ehrlich gekocht, bewährt und aus meiner langen Kochpraxis.
Rezepte aus einem langen Kochleben 👨🍳
Alte Kärntner Rezepte: Pizzaparty im Garten – jeder belegt seine Pizza selbst
Eine Pizzaparty im Garten ist bei uns die perfekte Gelegenheit, Familie und Freunde an einen…
Weltreise am Teller: Salzburger Bosna – die würzige Jause aus der Mozartstadt
Diese Woche führt uns die kulinarische Weltreise nach Salzburg, wo wir eine echte Salzburger Bosna…
Kärntner Fleischkrapfen mit Sauerkraut – Armin Assingers Leibspeise
Prominente verraten mir ihre Leibspeise Kärntner Fleischkrapfen mit Sauerkraut sind die Leibspeise von Armin Assinger….
Gulaschsuppe nach MHD: Ein Jahr später noch gut?
Eine Gulaschsuppe nach dem MHD zu essen, ist für viele undenkbar. Bei mir stand heute…
Kantinengerichte: Gebratene Augsburger mit Erdäpfelpüree
Ein heimliches Nationalgericht – und ein echtes Kindergericht mit Herz Manchmal frage ich mich heute…
Pizzera & Jaus am Wörthersee – und was bei Paul & Otto auf den Teller kommt
Pizzera und Jaus Leibspeisen – da wird es richtig österreichisch am Teller. Paul Pizzera liebt…
Cremiger Coleslaw – der perfekte Salat zum Grillen
Heute habe ich noch schnell einen köstlichen Coleslaw zubereitet. Der cremige Krautsalat passt hervorragend zu…
Von der Starnacht zu Coldplay – und dazwischen eine leichte Thunfisch-Salatbowl
Diese Thunfisch-Salatbowl ist heute genau das richtige leichte Essen: frisch, schnell gemacht und trotzdem sättigend….
Küchengeheimnisse: Vom Wienerwald-Hendl zum Grillhendl vom Weber-Spieß
Heute war einer dieser Tage, an denen man am Abend kurz stehen bleibt und sich…
Freitagsfang: Fischfilet mit fruchtiger Currysauce und Reis
Fischfilet mit fruchtiger Currysauce ist ein Fischgericht, das eigentlich jeder mag. Es ist mild, cremig,…
Ćevapčići mit Pommes, Ajvar & Spitzkrautsalat
Die Oldis brauchen heute kein Essen von mir. Sie kochen heute selbst Hühnerhaxel im Airfrayer….
Schmerkipfel – Vergessene Banater Spezialität mit Powidl
Traditionelle Schmerkipfel aus dem Banat – mürbe Kipferl mit Schweineschmalz und Powidlfüllung. Ein fast vergessenes…
Kärntner Käsnudeln wie bei Melissa Naschenweng – Rezept aus Kärnten
Prominententopf: Wenn Kärnten singt, krändelt und nach Butter duftet Starnacht Moderatoren Duo Melissa Naschenweng, die…
Kantinengerichte: Schweinsschopf-Paprikasch nach Balkan-Art
Djuvec-Schweinsragout – eine Erinnerung aus Belgrad Manche Gerichte bringen einen sofort wieder zurück an einen…
Sonntagsglück: Schweinsschopfbraten mit Kohl-Erdäpfel-Köch
Heute gibt es bei uns zuhause wieder einmal etwas Klassisches. Schweinsschopfbraten. Kein neues Firlefanzgericht, keine…
Küchengeheimnisse: Sommerparty mit Pizza, Pasta, Burger und Bowls
Sommerparty einmal anders – Gäste einbinden statt nur angrillen Ist die Grillparty noch gefragt? Im…
Freitagsfang: Wörthersee-Reinanke in Butterschmalz mit Erdäpfel-Vogerlsalat
Es muss nicht immer Rovinj sein. Reinanke geht auch und wie!Natürlich fehlt mir die Ribarnica….
Alte Kärntner Rezepte: Backhendl mit Erdäpfelsalat – wenn die Enkerl zu Besuch kommen
Es gibt Tage, da weiß man schon in der Früh: „BACKHENDL“Heute wird nicht experimentiert. Heute…
Rindfleischsalat mit Käferbohnen & Kalbspariser Wurstsalat – Sommerküche für uns und die Urlis
Derzeit koche ich nicht nur für uns, sondern auch für die Urlis. Und bei dieser…
Weltreise am Teller: Al-Pastor-Tacos vom Grill
Österreich gegen Spanien – morgen wird Los Angeles angefeuert Österreich gegen Spanien in Los Angeles…
👨🍳 Bleib mir in der Küche treu 💚
Ehrliche Kärntner Rezepte & Küchentipps aus einem langen Kochleben.
Trag dich ein und erhalte neue Rezepte direkt per E-Mail.
👉 Klick auf die Grafik und trag dich ein – neue Rezepte kommen direkt per E-Mail.