Großes Straßenfest auf Valalta – Freunde, Grillduft und meine Ražnjići

Straßenfest auf Valalta – heute feiern liebe Freunde in unserer Campingstraße gemeinsam ein großes Fest. Jeder bringt seinen Sessel, seine Getränke und sein Lieblingsessen für den Grill mit. Ich serviere saftige Ražnjići, frisches Weißbrot und Kärntner Strankerlsalat.

Ich freue mich schon sehr darauf, denn gute Freunde sind heutzutage keine Selbstverständlichkeit. Mit echten Freunden kann man nicht nur lachen und Spaß haben. Man kann mit ihnen auch über alles sprechen – über die schönen Dinge im Leben, aber ebenso über Sorgen und Probleme.

Jeder bringt mit, was er braucht

Unser Straßenfest ist herrlich unkompliziert: Jeder bringt seinen eigenen Sessel sowie die Getränke mit, die er gerne trinkt. Ob warm oder kalt, mit oder ohne Alkohol, ein Gläschen oder ein bisschen mehr – jeder entscheidet selbst.

Auch beim Essen gibt es keine Vorschriften. Es wird gemeinsam gegrillt, aber jeder legt auf den Rost, was ihm schmeckt:

• Würstel
• Koteletts
• Steaks
• Fisch
• Gemüse
• Grillkäse
• oder etwas ganz anderes

Ich nehme selbst gemachte Ražnjići mit. Dazu gibt es frisches Weißbrot und einen guten Kärntner Strankerlsalat.

Bei diesem Fest stehen aber nicht Essen und Trinken im Vordergrund, sondern die Gemeinschaft, die Gespräche und natürlich der Spaß. Jeder isst und trinkt so viel oder so wenig, wie er möchte – ganz nach seiner eigenen Fasson.

Der Valalta-Dresscode

Der offizielle Dresscode lautet natürlich: nackt!

Wir sind schließlich auf einem FKK-Campingplatz. Spanner und „Stofftiere“, wie vollständig bekleidete Besucher bei uns manchmal scherzhaft genannt werden, sind bei unserem Straßenfest nicht willkommen. Respekt, Natürlichkeit und ein freundschaftliches Miteinander gehören auf Valalta einfach dazu.

Es wird gelacht, gesungen, geblödelt und ganz sicher nicht gestritten. Genau so stelle ich mir einen gelungenen Abend unter Freunden vor.

Mein Rezept für saftige Ražnjići

Zutaten für etwa 10 Spieße

• 1 kg Schweineschopf oder Schweinskarree
• 3 große Zwiebeln
• 2 rote Paprika
• 3 Knoblauchzehen
• 5 EL Olivenöl
• 2 EL Zitronensaft
• 1 TL edelsüßes Paprikapulver
• ½ TL geräuchertes Paprikapulver
• 1 TL getrockneter Majoran
• Salz
• frisch gemahlener Pfeffer
• etwas Öl für den Grill
• nach Wunsch einige Speckscheiben

Zubereitung

Das Fleisch in ungefähr drei Zentimeter große, möglichst gleichmäßige Würfel schneiden.

Die Zwiebeln schälen, vierteln und in einzelne Stücke teilen. Die Paprika waschen, entkernen und ebenfalls in passende Stücke schneiden.

Für die Marinade Olivenöl, Zitronensaft, fein gehackten Knoblauch, Paprikapulver, Majoran, Salz und Pfeffer verrühren. Das Fleisch gründlich damit vermischen und zugedeckt mindestens vier Stunden, besser aber über Nacht, im Kühlschrank ziehen lassen.

Anschließend Fleisch, Zwiebeln und Paprika abwechselnd auf die Spieße stecken. Wer es besonders herzhaft mag, gibt zwischendurch kleine Stücke Speck dazu.

Die Ražnjići auf dem gut vorgeheizten Grill bei mittlerer bis kräftiger Hitze ungefähr 10 bis 14 Minuten grillen. Dabei regelmäßig wenden. Das Fleisch soll außen eine schöne Farbe bekommen, innen aber saftig bleiben.

Vor dem Servieren die Spieße noch einige Minuten ruhen lassen.

Kärntner Strankerlsalat

Zutaten

• 800 g grüne Bohnen
• 1 kleine rote Zwiebel
• 4 EL Apfelessig
• 2 EL Kürbiskernöl
• 2 EL neutrales Pflanzenöl
• 1 TL Senf
• Salz
• Pfeffer
• 1 Prise Zucker
• etwas Bohnenkraut
• nach Wunsch gehackte Petersilie

Zubereitung

Die Strankerl putzen und in gut gesalzenem Wasser mit etwas Bohnenkraut bissfest kochen. Danach abseihen und noch lauwarm weiterverarbeiten.

Aus Apfelessig, Senf, Salz, Pfeffer, Zucker, Kürbiskernöl und Pflanzenöl eine kräftige Marinade rühren.

Die Zwiebel in feine Ringe oder kleine Würfel schneiden und gemeinsam mit den Strankerln unter die Marinade mischen. Den Salat mindestens 30 Minuten durchziehen lassen und vor dem Servieren noch einmal abschmecken.

Zu den würzigen Ražnjići passt der leicht säuerliche Strankerlsalat ganz hervorragend. Frisches Weißbrot darf natürlich ebenfalls nicht fehlen – schon allein, um den guten Fleischsaft aufzutunken.

Und am Ende?

Wenn das letzte Würstel gegessen, das letzte Lied gesungen und der letzte Schmäh geführt wurde, bestimmt jeder selbst, wann für ihn Schluss ist.

Danach packt jeder seine sieben Sachen zusammen, nimmt seinen Sessel, sein Geschirr und seine leeren Flaschen wieder mit. Abgewaschen wird selbstverständlich selbst – schließlich haben auch die Gastgeber irgendwann Feierabend.

Die meisten werden sich anschließend zufrieden aufs Ohr hauen. Vielleicht ein wenig müde, vielleicht auch ein bisschen beschwingt, aber ganz sicher mit einem Lächeln im Gesicht.

Denn ein gelungenes Straßenfest braucht keinen Luxus. Es braucht gutes Essen, ein paar Getränke und vor allem Menschen, mit denen man gerne seine Zeit verbringt.

Auf unsere Freundschaft und einen wunderschönen Abend auf Valalta!