Die Deutschen sagen Brötchen, wir in Österreich sagen ganz einfach Weckerl 😄 Und eines gehört für mich im Urlaub einfach dazu: ein gutes, frisches Frühstücksweckerl mit Butter, Marmelade, Schinken oder Käse auf der Terrasse bei einer Tasse Kaffee.
So war es in den letzten Jahren hier in Valalta auch. Im Shop gab es immer eine große Auswahl an Broten und Gebäck – und das zu vernünftigen Preisen. Heuer ist es leider ein bisserl anders.
Die Preise sind leicht gestiegen, das wäre ja noch zu verkraften. Aber wenn die dunklen Brötchen dann nicht mehr resch und knusprig, sondern eher weich, labbrig und schwammig schmecken – fast wie vom Vortag – dann ist das schon schade. Gerade diese Weckerl habe ich eigentlich immer sehr gerne gekauft.
Frisch gebackene Frühstücksweckerl, die Deutschen sagen Brötchen, sind hier in Valalta für mich ein echter Genuss. So war es in den letzten Jahren auch. Im Valalta Shop gab es immer eine große Auswahl an Broten und Gebäck zu vernünftigen Preisen. Heuer ist es leider ein bisserl anders.
Ich bin deshalb zuerst auf Fertigbrötchen zum Aufbacken umgestiegen. Auch nicht so toll. Irgendwie fehlt da das richtige Bäckergefühl.
Da ich im Urlaub auf dem Campingplatz ja Zeit habe und meine Campingküche sowieso täglich in Betrieb ist, habe ich mir gedacht: Warum nicht einfach selbst machen?
Und was soll ich sagen? Das geht fast genauso schnell wie einkaufen gehen, kostet weniger und schmeckt deutlich besser. Im Airfryer werden die Weckerl außen herrlich knusprig und innen schön fluffig. Genau so, wie ein Frühstücksweckerl sein soll.
Rezept: Frühstücksweckerl aus dem Airfryer (4 Stück)
Zutaten
- 250 g Mehl
- 1 Packerl Backpulver
- 1 TL Salz
- 150 g Naturjoghurt oder 150 ml Milch
- 2 EL Öl
- etwas Mehl zum Formen
- optional: Sesam, Kümmel oder Sonnenblumenkerne zum Bestreuen
Zubereitung
- Mehl, Backpulver und Salz in einer Schüssel gut vermischen.
- Joghurt (oder Milch) und Öl dazugeben und alles rasch zu einem glatten Teig verkneten.
- Den Teig in 4 Portionen teilen und zu kleinen Weckerln formen.
- Mit einem Messer oben leicht einschneiden. Nach Wunsch mit etwas Wasser bepinseln und mit Körnern bestreuen.
- Den Airfryer auf 180 Grad vorheizen.
- Die Weckerl hineinlegen und 12–15 Minuten backen, bis sie goldbraun und schön resch sind.
- Kurz auskühlen lassen – am besten noch lauwarm genießen.
Mein Küchentipp
Wer es herzhafter mag, kann in den Teig etwas geriebenen Käse, Speckwürfel oder frische Kräuter geben. Dann hast du fast schon ein kleines Frühstück für sich.
Diese Weckerl haben mich wirklich überrascht. Wenig Zutaten, schnell gemacht und richtig gut. Außen knusprig, innen locker – und das direkt aus dem Airfryer in der Campingküche.
Manchmal sind es gerade die kleinen Dinge im Urlaub, die Freude machen. Ein selbst gebackenes Weckerl am Morgen gehört definitiv dazu.
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