Einleitung

Heuer ist zu Pfingsten in Valalta auffallend wenig los. Für mich persönlich kein Problem – ganz im Gegenteil. Ich brauche keine Menschenmassen, kein Gedränge am Pool und keinen Kampf um den letzten freien Tisch. Ein gutes Glas Wein, meine Campingküche und ein paar ehrliche Zutaten – mehr brauche ich nicht.

Schade ist es natürlich für die Betreiber. Aber wenn man sich die Preise in Europa anschaut, wundert mich manches nicht mehr.

Ich rechne meine Reisen ja immer in meiner ganz persönlichen Bierwährung. Auf meiner Balkan-Tour zuletzt kostete eine Dose Bier im Shop oft gerade einmal 1 Euro, im Lokal ein frisch gezapftes Qualitätsbier 2,50 Euro – und das war wirklich 1A.

Hier in Kroatien, speziell in Valalta, spannt man den Preisbogen schon ordentlich. 2,50 Euro für eine Dose Bier im Supermarkt, 5 Euro im Lokal – das ist schon eine Ansage.

Die Preise fürs Camp selbst finde ich für diese Qualität absolut fair. Aber beim Supermarkt merkt man schon: die Preisspirale dreht sich weiter.

Sind es die Kriege? Der teure Sprit? Die allgemeine Unsicherheit? Vielleicht alles zusammen. Italien hat ähnliche Fehler gemacht.

Zum Glück bin ich Koch aus Leidenschaft und kein Freund von Fertigfraß. Ich kaufe lieber bei Bauern, Fleischern, Bäckern und Winzern ein – und zaubere mir selbst etwas Gutes.

Denn viele sagen: „Kochen im Urlaub ist Arbeit.“
Ich sage: „Kochen im Urlaub ist kulinarische Kunst.“

Und hier kommt heute ein Rezept für die Campingküche – einfach, günstig und richtig gut.

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Rezept: Camping-Bauernpfanne mit Ei und Paprika (für 2 Personen)

Zutaten

• 4 große Kartoffeln (gekocht vom Vortag oder frisch gewürfelt)
• 1 rote Paprika
• 1 gelbe Paprika
• 1 kleine Zwiebel
• 4 Eier
• 100 g Speck oder Schinkenwürfel (optional)
• 2 EL Olivenöl
• Salz
• Pfeffer
• Paprikapulver
• etwas Schnittlauch oder Petersilie

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Zubereitung

1. Gemüse vorbereiten

Paprika in Würfel schneiden, Zwiebel fein hacken. Kartoffeln in Scheiben oder Würfel schneiden.

2. Anrösten

In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen. Zwiebel und Speck kurz anrösten. Kartoffeln dazugeben und goldbraun braten.

3. Paprika dazu

Paprika einrühren und einige Minuten mitbraten. Mit Salz, Pfeffer und etwas Paprikapulver würzen.

4. Eier hinein

Die Eier direkt in die Pfanne schlagen und leicht stocken lassen oder vorsichtig unterheben – je nachdem, ob du es rustikal oder cremig magst.

5. Fertig

Mit Schnittlauch oder Petersilie bestreuen und direkt aus der Pfanne servieren.

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👨‍🍳 Profi-Tipp vom Peterschmankerl

Dazu passt ein einfacher Tomatensalat mit Rotweinessig und Olivenöl – und natürlich ein kühles Bier.
In meiner Bierwährung ist das dann ein 5-Sterne-Menü für kleines Geld.

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