🌍 Weltreise am Teller – diesmal in Wien am Naschmarkt
Shakshuka Rezept wie bei NENI – genau das habe ich in Wien am Naschmarkt probiert…Wer sagt, dass man für eine kulinarische Weltreise ins Flugzeug steigen muss?
Ich war kürzlich in Wien unterwegs – und hab mir am Naschmarkt ein Frühstück gegönnt, das mich gedanklich direkt nach Tel Aviv geschickt hat.
Station: NENI am Naschmarkt.
Dort hab ich ein Shakshuka gegessen, das mich sofort gepackt hat. So simpel, so aromatisch – genau mein Geschmack. Und das Beste: Ich kannte das Gericht schon, denn ich hab es in einem Online-Kochkurs gelernt.
Insider wissen: Hinter NENI steckt Haya Molcho, die Frau vom bekannten Pantomimen Samy Molcho – und eine echte Küchenkünstlerin.
🥐 Frühstück ist bei mir kein Snack – das ist ein Ereignis
Ich sag’s dir ganz ehrlich: Nur Kaffee am Morgen?
Vergiss es. Das ist kein Start in den Tag – das ist ein Notprogramm 😄
Bei uns wird Frühstück zelebriert. Semmerl, Roggenbrot vom Nadrag, Eier vom Bio-Hendl aus Diex – du kennst das ja. Und mittendrin immer wieder ein Highlight: Shakshuka.
Das passt perfekt in unseren Rhythmus:
ordentlich frühstücken, mittags ein Supperl – und am Abend wird wieder aufgetischt.
🍳 Shakshuka – orientalisches Soulfood zum Frühstück
Shakshuka kommt ursprünglich aus Nordafrika und ist heute in Israel ein echtes Nationalgericht.
Eier in einer würzigen Tomaten-Paprika-Sauce – klingt einfach, ist aber ein echter Geschmacksbomben-Hit.
Und genau das liebe ich:
wenige Zutaten, aber richtig gekocht → großes Kino.
👨🍳 Rezept: Shakshuka nach NENI-Art (Peter Opa Style)
🛒 Zutaten (für 2 Personen)
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 1 rote Paprika
- 1 Dose gehackte Tomaten (oder frische, wenn Saison ist)
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL Kreuzkümmel
- 1 TL Paprikapulver (edelsüß)
- etwas Chili (je nach Schärfe)
- Salz & Pfeffer
- 4 Eier
- frische Petersilie oder Koriander
- optional: etwas Feta
Dazu:
- frisches Fladenbrot oder Semmerl zum Tunken
🔪 Zubereitung
- Basis anrösten
Zwiebel fein schneiden und im Olivenöl glasig anschwitzen.
Knoblauch dazu – kurz mitrösten. - Gemüse rein
Paprika in Streifen schneiden und mitbraten.
Dann die Tomaten dazugeben. - Würzen & köcheln lassen
Kreuzkümmel, Paprika, Chili, Salz und Pfeffer rein.
Das Ganze ca. 10–15 Minuten leicht einkochen lassen – es soll schön sämig werden. - Eier einsetzen
Mit einem Löffel kleine Mulden machen und die Eier hineinschlagen. - Stocken lassen
Deckel drauf und bei niedriger Hitze garen, bis das Eiweiß fest ist – das Eigelb darf ruhig noch weich sein. - Finish
Mit frischen Kräutern bestreuen, optional etwas Feta drüberbröseln.
🍽️ Serviertipp vom Profi
Shakshuka kommt direkt in der Pfanne auf den Tisch – rustikal, ehrlich, heiß.
Dazu frisches Brot – und dann wird getunkt, was das Zeug hält.
Und glaub mir: Da bleibt nix übrig 😄
☕ Mein Fazit
Dieses Gericht ist für mich der perfekte Beweis:
Man braucht keine 20 Zutaten, um glücklich zu sein.
Ein gutes Ei, reife Tomaten, ein bissl Gefühl beim Kochen – und fertig ist ein Frühstück, das dich nach Israel katapultiert.
Und das mitten in Wien.
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