🥘 Dienstag – Prominententopf -Christian Scheider

Bürgermeister Christian Scheider verrät seine Leibspeise: Gegrillte Fischplatte wie an der Adria

Jeden Dienstag wird bei mir der Prominententopf geöffnet. Da verraten bekannte Persönlichkeiten wie Christian Scheider, was bei ihnen daheim wirklich gern gegessen wird. Keine Wahlversprechen – sondern echte Lieblingsgerichte. 😄

Heute am Herd: Christian Scheider – Bürgermeister der Landeshauptstadt Klagenfurt am Wörthersee.

Wir hatten ihn einst bei uns zu Hause zu Gast – damals mitten im Wahlkampf. Es wurde geredet, gelacht und diskutiert. Aber heute geht es nicht um Politik, sondern um etwas viel Wichtigeres: gutes Essen.

Und seine Leibspeise passt perfekt zu Kärnten und unserer Nähe zum Süden: eine gegrillte Fischplatte. Ein Gericht wie Urlaub auf dem Teller – Sonne, Meer, Olivenöl und der Duft vom Grill.

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🐟 Ein Stück Adria am Teller

Wer einmal in Kroatien oder Italien am Meer saß und frischen Fisch vom Grill gegessen hat, weiß: Viel braucht es nicht. Nur beste Ware, etwas Knoblauch, gutes Öl, Zitrone – und Gefühl beim Grillen.

Genau das macht dieses Gericht so stark.

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🍽️ Rezept: Gegrillte Fischplatte à la Christian Scheider

Zutaten für 4 Personen

Fisch & Meeresfrüchte:

• 2 Doraden
• 2 Wolfsbarsche
• 8 Riesengarnelen
• 300 g Calamari-Ringe
• optional: Jakobsmuscheln oder Oktopusstücke

Marinade:

• 6 EL Olivenöl extra vergine
• 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
• Saft von 1 Zitrone
• 2 EL Petersilie, gehackt
• 1 TL Rosmarin
• Salz & Pfeffer

Beilagen:

• gegrillte Zucchini
• Paprika
• Ofenkartoffeln oder Ciabatta
• Zitronenspalten

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👨‍🍳 Zubereitung

1. Marinieren

Alle Zutaten der Marinade verrühren. Fisch und Meeresfrüchte damit einreiben und etwa 30 Minuten ziehen lassen.

2. Grill vorbereiten

Grill gut vorheizen und Rost leicht ölen.

3. Grillen

• Ganze Fische je Seite ca. 6–8 Minuten
• Garnelen ca. 2 Minuten je Seite
• Calamari nur kurz 2–3 Minuten, sonst werden sie zäh

4. Anrichten

Alles auf einer großen Platte servieren, mit Zitronenspalten und frischen Kräutern garnieren.

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🍷 Mein Tipp vom alten Koch

Dazu passt ein kühler Pinot Grigio oder ein leichter Grüner Veltliner hervorragend. Und wer Brot hat, tunkt den letzten Saft vom Teller auf – so gehört sich das.

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🧡 Fazit

Ein Bürgermeister mit Geschmack – das muss man sagen. Diese Fischplatte ist leicht, elegant und macht Eindruck. Ideal für Gäste, Grillabende oder wenn man sich daheim einfach einmal wie im Urlaub fühlen will.

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❓ Facebook-Frage des Tages

Welche prominente Persönlichkeit aus Kärnten sollte mir als Nächstes ihre Leibspeise verraten?

Benutzer: Benreis bei wikivoyage geteilt, CC BY-SA 3.0, via Wikimedia CommonsBild von Christian Scheider Wikipedia Johann Jaritz