Mac and Cheese Kantinenklassiker ist der perfekte Start in die Woche.
Montag, Kantine, der Magen knurrt – und dann kommt Mac and Cheese um die Ecke. Ein Gericht, das keine großen Worte braucht, sondern einfach liefert: cremig, käsig, glücklich machend. Genau deshalb gehört dieser Klassiker ganz offiziell in unsere neue Montagsserie „Kantinenklassiker“.
Mac and Cheese ist pures Comfort Food. Bissfeste Makkaroni baden in einer samtigen Käsesoße, die dich mit jedem Löffel ein kleines Stück näher Richtung Feierabend schiebt. Ob als Hauptgericht oder Beilage – das hier ist Seelentröster mit Käsefaktor. Mac and Cheese – der cremige Kantinenklassiker
🧑🍳 Das Rezept
Zutaten:
- 300 g Makkaroni
- 50 g Butter
- 50 g Mehl
- 500 ml Milch
- 200 g geriebener Cheddar
- Salz, Pfeffer, Muskatnuss
- Optional: Semmelbrösel & Butter für die knusprige Kruste
Zubereitung:
- Nudeln kochen:
Makkaroni in reichlich Salzwasser al dente kochen, abgießen und kurz beiseitestellen. - Käsesoße zaubern:
Butter schmelzen, Mehl einrühren und hell anschwitzen. Milch langsam einrühren, dabei fleißig rühren, bis eine glatte Soße entsteht. Cheddar nach und nach einarbeiten, bis alles wunderbar cremig ist. Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken. - Alles zusammenbringen:
Nudeln in die Soße geben, gut vermengen – jetzt wird’s ernst. - Optionaler Bonus:
Wer’s gern knusprig mag: Mit Butterbröseln bestreuen und kurz im Ofen überbacken. Goldbraun = glücklich.
💡 Kantinen-Tipps vom Koch
- Mehr Charakter? Misch Cheddar mit Bergkäse, Emmentaler oder einem Hauch Blauschimmel.
- Extra Herzhaft: Bacon, Hendl, Röstzwiebel oder Ofengemüse rein damit.
- Kleine Würz-Überraschung: Ein Teelöffel Senf oder eine Prise Paprika wirkt Wunder.
🧀 Fazit
👨🍳 Bleib mir in der Küche treu 💚
Ehrliche Kärntner Rezepte & Küchentipps aus einem langen Kochleben.
Trag dich ein und erhalte neue Rezepte direkt per E-Mail.
👉 Klick auf die Grafik und trag dich ein – neue Rezepte kommen direkt per E-Mail.
Mac and Cheese – der cremige Kantinenklassiker ist kein Trendgericht – es ist eine Einstellung. Cremig, sättigend und genau das Richtige für einen Montag, der ein bisschen Liebe braucht. In der Kantine wie daheim ein sicherer Gewinner.
Na, hast du jetzt auch Lust bekommen? Dann bleib dran – der nächste Kantinenklassiker wartet schon. 😉
euer
peterschmankerl 👨🍳
Entdecke mehr von Kochkaernten Blog neu
Melde dich für ein Abonnement an, um die neuesten Beiträge per E-Mail zu erhalten.