Hascheehörnchen Rezept & PaPaNuLe – Tokankost für viele Gäste

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Manchmal hab ich einfach zu viel Respekt vor hungrigen Gästen 😄
Und dann passiert genau das: Ich koche für eine halbe Kompanie.

So auch diesmal beim Geburtstag von meiner Schwägerin Petra:
👉 Hascheehörnchen als Klassiker
👉 und zusätzlich noch PaPaNuLe

Ergebnis:
Mehr als genug – aber genau so soll’s sein! Lieber zehn Portionen zu viel als eine zu wenig! 😄

Der Chinakohlsalat war übrigens ausverkauft…
also gibt’s einfach einen frischen Frühlingssalat dazu. Passt perfekt.

Einfach, günstig und perfekt für viele Gäste – so müssen Hascheehörnchen sein.

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Tokankost – einfach, aber richtig gut

Früher hat man gesagt: Tokankost = einfaches Essen.
Ich sag dir: Wenn’s richtig gemacht ist, spielt das ganz oben mit.

Wichtig bei Hascheehörnchen:
👉 saftig müssen sie sein – nie trocken! PaPaNuLe der Partyklassiker sowieso ein Gedicht!

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Rezept: Saftige Hascheehörnchen (für viele)

Zutaten (ca. 30 Portionen)

• 3 kg Hörnchen
• 3 kg Faschiertes
• 7 Zwiebel
• 15 Knoblauchzehen
• 2 kg Frühlingszwiebel
• Petersilie, Majoran, Muskat
• ca. 2 l Rindsuppe
• Öl, Salz, Pfeffer

Kurz-Zubereitung

Faschiertes scharf anbraten (wichtig!), herausnehmen.
Zwiebel im Bratenrückstand dünsten, Knoblauch dazu.
Fleisch wieder rein, mit Suppe aufgießen, würzen, 15 Minuten köcheln.

Nudeln kochen, alles vermengen.
👉 Jetzt der Trick: etwas Nudelwasser dazu – macht’s schön saftig!

Frühlingszwiebel und gehackte Petersilie zum Schluss unterheben. Fertig.

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Partygericht: PaPaNuLe

Jetzt kommt mein zweites Gericht – perfekt für warme Frühlingstage.

Schon der Name sagt alles:

• Pa = Paprika
• Pa = Paradeiser
• Nu = Nudeln
• Le = Leberkäse

👉 Vegetarisch? Einfach das „Le“ weglassen.

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Rezept: PaPaNuLe (für 20 Personen)

Zutaten

• 2 kg Nudeln (z. B. Finkensteiner Hörnchen)
• 2 kg Leberkäse vom Markowitsch aus Ferlach
• 8 Stk. Paprika (bunt gemischt)
• 8 Tomaten oder 2 kleine Dosen von „Mutti“
• 1/2 lt. bestes Olivenöl aus Valalta
• 8 Knoblauchzehen
• frische Petersilie gehackt
• Salz
• Pfeffer

Zubereitung

Paprika & Tomaten würfeln und in Olivenöl weich dünsten.
Nudeln bissfest kochen.
Leberkäse würfeln und knusprig anbraten.

Alles vermengen, würzen, Petersil dazu – fertig.

Ein Glas Ajvar dazu, gibt dem Gericht die Krönung!

👉 Sofort servieren (und bitte mit Gabel essen, nicht mit dem Kochlöffel 😉)

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Fazit

Zwei Gerichte – ein Ziel:
👉 alle satt
👉 alle glücklich

Hascheehörnchen für die große Runde
PaPaNuLe für den Party Schmäh

Und wenn was übrig bleibt?
Perfekt – dann musst morgen nicht kochen 😄

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Hat dir dieses Rezept geschmeckt? Dann bleib mir in der Küche treu 👨‍🍳💚

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💬 Frage an dich:
Was würdest du zuerst nehmen – Hascheehörnchen oder PaPaNuLe? 😄