Freitagsfang – Fischrezepte für Freitag

Fischgerichte für den Freitag – klassisch, mediterran oder modern interpretiert. Vom Backfisch bis zum Fritto misto.

Illustration eines Fischers mit Kescher und Fisch vor Meeresfrüchten mit dem Schriftzug „Freitagsfang“ als kulinarische Blog-Serie

Scholle gebraten

Endlich wieder Scholle – leicht, klassisch und faschingstauglich

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Endlich.Nach gefühlten Ewigkeiten hab ich wieder einmal eine TK-Scholle ergattert. Ja, TK. Und nein, das ist kein Verbrechen. Man muss nehmen, was man kriegt – Hauptsache Fisch. Fisch gekocht hab ich schon länger nicht mehr so richtig. Dabei hab ich mir doch fest vorgenommen, zweimal die Woche Fisch auf den Speiseplan zu setzen. Ihr kennt […]

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fisch gebacken

Freitag ist Fischfreitag – und das bleibt auch so

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Freitag war bei uns immer Fischtag.Als ich noch im Mitarbeiterspeisesaal gearbeitet habe, gab es daran kein Rütteln. Aber keine Sorge: kein gedünsteter Fisch mit gesundem Gemüse, den nicht einmal die Diätologen essen wollten. Seelachs gebacken gab es bei uns immer freitags – Fischtag, ohne Diskussion. Der absolute Renner war – und ist bis heute –

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