Würstel grillen – Grillnachmittag mit der Familie

Frühjahr: Garten geschniegelt, Rasen geschniegelt, Opa geschniegelt

Bevor der Sommer beginnt, muss im Garten alles passen. Garten fit gemacht, schnell noch gemäht, geschniegelt wie ein Wiener Opernballgast. Danach war klar: Heute wird gegrillt.

Aber nicht mit dem modernen Grillwahnsinn.

Kein Steak auf Lavastein.
Keine Ofenerdäpfel mit Rosmarinzweigen aus der Toskana.
Kein Grillgemüse, das keiner wirklich essen will.
Keine Sauce mit Mango-Chili-Limette-Sesam-Ingwer.

Nein.

Heute gibt es das Ehrlichste, was ein Grill hergeben kann:

Würstel. Punkt.

Und zwar ein Potpourri der Lebensfreude.

• Käsekrainer
• Berner Würstel
• Bratwürstel
• Debreziner

Ich bin seit Jahren Fan von Radatz. Eine Wiener Qualitätsfleischerei alter Schule. Da wird nicht herumgehipsterlt, da wird geliefert.

Die Käsekrainer von Radatz sind für mich Spitzenklasse. Und der neue Käsekrainer-Leberkäse? Ein Gedicht mit Kruste.

So wird richtig gegrillt

Gegrillt wird am Weber Gasgrill bei satten 250 Grad.

Die Käsekrainer werden vorher gestupft – Kenner wissen warum. Dann rinnt der Käse schön heraus, bildet eine goldene Kruste und sorgt für Glücksgefühle im Schrebergarten.

Schwarz dürfen Würstel nicht werden. Wir sind ja keine Kohlenhändler.

Sie sollen:

• außen knusprig
• innen saftig
• schön braun
• und beim Reinbeißen leise singen

Beilage? Natürlich bodenständig

Dazu gibt es:

• bestes Bio-Ketchup hier mein Kauftipp
• Bautzner oder Wenger Weltmeistersenf
• Mayonnaise aus der Tube (ehrlich und direkt)
• resche Kaisersemmerln

Salat?

Heute nicht.

Gemüse?

Morgen vielleicht.

Besteck?

Wozu hat der Mensch Hände erfunden?

Serviert wird auf Pappteller. Dazu eine Küchenrolle statt Designer-Serviette. Praktisch, ehrlich, fleckenfreundlich.

Getränkeabteilung mit Charakter

Für mich:
Eiskaltes Bier. Diskussion beendet.

Für Tamina:
Pfirsich-Eistee.

Für Felix:
Wasser. Ein Purist.

Für David:
Fanta oder Apfelsaft gespritzt – ein Mann mit Optionen.

Die Damen:
Weißer Spritzer. Halb Welschriesling, halb Soda vom Sodastream. So gehört sich das.

Der wahre Luxus

Ein schöner Tag endet nicht mit Hummer oder Filetsteak.

Er endet mit Familie, guter Laune, Würstelduft in der Luft, Kindern im Garten, Gesprächen über früher und morgen – und dem Gefühl, dass alles gerade passt.

So klingt ein Tag im Schrebergarten aus.

Und bald heißt es dann:
Auf nach Siebenbürgen.

Aber heute reicht mir ein Käsekrainer.

Werbung in eigener Sache

Hat dir dieser Beitrag gefallen? Dann bleib mir in der Küche treu 👨‍🍳💚

📖 Blog abonnieren: https://blog.xn--kochkrnten-u5a.com/blog-abonnieren/
📚 Kärntner Kochbuch 2.0 entdecken: https://kochkärnten.com

Noch mehr Schmankerln, Küchenschmäh und ehrliche Küche laufend frisch serviert.

Als Amazon-Partner verdiene ich an qualifizierten Verkäufen.

Frage an euch

Was gehört für euch zu einem echten Grillabend dazu – Steak oder lieber Würstel? 🔥