Tom Kha Gai mit Ramen-Nudeln – Asia Spa Feeling für zuhause

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🧖‍♂️ Karwoche = runterkommen, bevor’s rund geht

Karwoche ist bei mir ganz klar: Ruhewoche.
Denn ich weiß genau, was kommt… 😄
👉 Am Karsamstag wartet die große Osterjause mit der ganzen Familie.

Damit ich da nicht schon vorher am Zahnfleisch gehe, gönnen wir uns mit unseren lieben Freunden Dagmar & Wolfgang unser kleines Highlight:
👉 Early Weekend im Asia Spa Leoben (Mittwoch bis Freitag)

Frühstück? Ein Traum.
Mittags? Meist nur eine Kleinigkeit.

Aber eines lasse ich mir NIE entgehen:

👉 Die Tom Kha Gai aus der Saunabar

Und heuer hab ich mir gedacht:
Warum nicht zuhause nachbauen – mit meinem Twist…

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🍜 Tom Kha Gai mit Ramen – cremig, würzig, einfach genial

Die klassische Suppe kennst du vielleicht –
aber mit Ramen-Nudeln wird daraus eine richtige Wohlfühlmahlzeit.

👉 Cremig durch Kokosmilch
👉 Frisch durch Limette
👉 Aromatisch durch Zitronengras & Kaffir-Limettenblätter
👉 Und die Nudeln machen sie richtig „g’scheit“ 😄

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🥄 Rezept: Tom Kha Gai mit Ramen-Nudeln (für 4 Personen)

🛒 Zutaten:

• 400 g Hühnerfleisch (in Streifen)
• 1 Dose Kokosmilch (400 ml)
• 500 ml Hühnerfond
• 2 Stangen Zitronengras
• 3–4 Kaffir-Limettenblätter
• 3 Scheiben Ingwer oder Galgant
• 200 g Champignons
• 1 kleine Zwiebel
• 1–2 Chilischoten
• 2 EL Fischsauce
• 1 TL Zucker
• Saft von 1 Limette
• 150–200 g Ramen-Nudeln
• Frischer Koriander

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👨‍🍳 Zubereitung:

1. Vorbereitung:
   Hühnerfleisch in feine Streifen schneiden.
   Champignons und Zwiebel vorbereiten.
   Zitronengras leicht andrücken – so gibt es mehr Aroma ab.
2. Aromabasis aufbauen:
   Hühnerfond aufkochen.
   Zitronengras, Kaffir-Limettenblätter, Ingwer und Chili dazugeben.
   5–10 Minuten ziehen lassen – das ist das Herz der Suppe!
3. Kokosmilch dazu:
   Kokosmilch einrühren und sanft köcheln lassen.
4. Einlage:
   Hühnerfleisch und Champignons dazugeben und etwa 8–10 Minuten garziehen lassen.
5. Ramen kochen:
   Ramen-Nudeln separat nach Packung kochen und abtropfen lassen.
   (Tipp: So bleibt die Suppe schön klar und nicht „schleimig“ 😉)
6. Abschmecken:
   Fischsauce, Zucker und Limettensaft einrühren.
   Die Balance ist entscheidend: cremig – salzig – leicht sauer.
7. Anrichten:
   Ramen-Nudeln in Schüsseln geben, Suppe darüber gießen.
   Mit frischem Koriander toppen.

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🔥 Mein Küchen-Tipp

👉 Wenn du Gäste hast:
Nudeln extra servieren und jeder nimmt sich selbst – schaut gleich aus wie im Asia-Restaurant 😎

👉 Und ganz wichtig:
Die Suppe darf nicht wild kochen – sonst wird die Kokosmilch „zickig“

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❤️ Warum ich diese Variante liebe

Ganz ehrlich:
Die klassische Tom Kha Gai ist schon genial.

Aber mit Ramen wird sie:
👉 sättigender
👉 moderner
👉 und perfekt als Hauptgericht

Und genau das passt zu so einem Wellness-Wochenende:
Leicht, aber trotzdem kraftvoll.

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💬 Deine Meinung zählt:

Bist du Team klassische Tom Kha Gai oder sagst du auch:
👉 „Mit Nudeln ist’s einfach besser“? 😄👇

Bilder: pexel &

Eweht