Servus zusammen, es gibt Rezepte, die sind mehr als nur Essen. Sie sind Erinnerung, Tradition und ein kleines Stück Familie. Für mich gehört der Kärntner Heringsalat ganz klar in diese Kategorie. Gerade rund ums Faschingsende, am Faschingsdienstag oder am Aschermittwoch, wandern meine Gedanken automatisch zurück in meine Kindheit. Damals war es mein Vater Heinz, der […]
Kärntner Heringsalat – ein Rezept voller Erinnerungen Weiterlesen »
„Frühstück Rezept“: Mediterranes Weckerl mit Thunfisch-Tomaten-Paté Frühstück (Brunch) war für mich jahrzehntelang klar geregelt: kräftig, herzhaft, gerne auch üppig.Jetzt, mit der Ozempik-Spritze, hat sich viel geändert. Ich esse weniger, dafür bewusster – und siehe da: Es tut mir gut. Der Magen freut sich, der Kopf auch, und der Genuss bleibt trotzdem nicht auf der Strecke.
Frühstück NEU – leicht, gesund & voller Geschmack Weiterlesen »
Knusprig, ehrlich, selbst gemacht Heute feiern wir den Geburtstag meiner Tochter nach. Fast die ganze Familie sitzt am Tisch – und wenn das so ist, dann gibt’s bei uns kein Herumprobieren, sondern einen Klassiker: Backhendl.Solange ich noch kochen kann, bestelle ich kein Backhendl im Gasthaus. Ich koche es selbst. Da weiß ich, was ich habe:
Original Wiener Backhendl – Familienfest wie früher Weiterlesen »
Familienküche mit Herz – wenn Geburtstag vorbereitet wird Heute wird bei uns nicht nur gekocht – heute wird gewerkelt, vorbereitet und gefeiert.Meine liebe Tochter Rebecca hat Geburtstag 🎉Gefeiert wird erst morgen groß, aber heute kommen die Enkerl auf einen kurzen Besuch. Und wenn Enkerl kommen, dann gibt’s ehrliche Hausmannskost, die satt macht und Kindheit schmeckt.
Spinat mit Erdäpfeln & Rindfleisch Weiterlesen »
Das ist ein Essen für kalte Tage.Wenn draußen der Nebel hängt, der Ofen leise knackt und man Zeit hat.Im Sommer bei 30 Grad? Undenkbar.Aber genau deshalb liebe ich diese alten Kärntner Rezepte – sie folgen den Jahreszeiten und nicht den Trends. ❄️🔥 Kaiserfleisch ist heute ein bissl in Vergessenheit geraten. Stattdessen alles mager, trocken und
Erdäpfel-Mocnik mit Kaiserfleisch Weiterlesen »