Suppen

Ein Löffel Baltikum – ehrlich, kräftig, ohne Schnickschnack Wenn man an die Küche von Estland denkt, erwartet man keine Showküche – sondern Bodenständigkeit.Und genau das ist die estländische Soldatensuppe, auf Estnisch Sõdurisupp.Eine Suppe, wie sie früher in Kasernen gekocht wurde: nahrhaft, günstig, sättigend – und erstaunlich gut. Kein Firlefanz, keine Deko. Dafür ein Topf, der wärmt, Kraft gibt und auch am […]