Manchmal braucht man einfach ein paar Tage, wo der Kopf abschaltet und der Körper wieder auf Normalbetrieb kommt. Genau dafür war mein Thermen-Weekend in der Asia Spa Leoben genau richtig.
Eine Therme ganz nach meinem Geschmack: angenehm ruhig, nicht überlaufen, entspanntes Publikum und dazu ein wirklich gutes Angebot von Mittwoch bis Freitag. Genau so stelle ich mir Erholung vor.
Was ich dort besonders schätze: Beim Baden und Saunieren herrscht Klarheit – keine halben Lösungen, kein Textilchaos, sondern so wie es für mich gehört. Ich bin bekennender Nacktbader und vor allem leidenschaftlicher Schwimmer. Nach dem Baden ständig aus nasser Badehose oder nasse Kleidung zurückschlüpfen in trockene Kleidung und dann wieder die nassen, kalten Badesachen anziehen – das war noch nie meine Welt. Das ist die Welt der „Stofftiere“ -so nenne ich die Textiler auf „Valalta“
Ich habe sogar einmal in Zalakaros Thermal Spa gemeinsam mit meiner Tochter eine Sauna besucht und erst nach einiger Zeit bemerkt, dass wir die einzigen Nackten waren. Ringsum saßen alle geschniegelt und geschniegelt angezogen da – ein etwas eigenartiges Gefühl, ehrlich gesagt. Zum Glück blieb das eine einmalige Erfahrung 😄
In Leoben passiert dir das nicht. Dort ist alles klar geregelt – und genau das macht es angenehm.
Nach der Therme kommt der Hunger 🍺
Nach einem langen Thermennachmittag meldet sich der Appetit zuverlässig. Und weil ich kein großer Freund von Hotelbuffets bin, zog es mich in die Gösser-Bierhauptstadt ins Gösser Bräu Leoben.
Fast ein bisschen wie ein kleines Münchner Hofbräuhaus – nur angenehmer, bodenständiger und vor allem nicht so touristisch. Genau richtig.
Eigentlich hätte mich ein halbes steirisches Backhendl angelacht. Aber derzeit vertrage ich kleinere Portionen besser – also wurde es eine ausgezeichnete Wahl:
Gebackene Hühnerleber mit Sauce Tatar und grünem Salat.
Diese Speise gibt es dort übrigens nur Montag bis Freitag – also fast schon ein kleiner Geheimtipp.
Dazu passt in Leoben natürlich fast verpflichtend ein Glas Gösser Stifts Zwickl – hefetrüb, mild und ideal zu Gebackenem.
Rezept: Gebackene Hühnerleber mit Sauce Tatar und steirischem Erdäpfelsalat
Zutaten für 4 Personen
Für die Hühnerleber:
- 600 g Hühnerleber
- Salz
- Pfeffer
- Mehl
- 2 Eier
- Semmelbrösel
- Öl zum Herausbacken
Für die Sauce Tatar:
- 250 g Mayonnaise
- 2 Essiggurkerl fein gehackt
- 1 hart gekochtes Ei fein gehackt
- 1 TL Senf
- etwas Zitronensaft
- Salz
- Pfeffer
- Schnittlauch
Für den steirischen Erdäpfelsalat:
- 800 g festkochende Erdäpfel
- 1 kleine rote Zwiebel
- 125 ml Rindsuppe
- 3 EL Weißweinessig
- 4 EL Kürbiskernöl
- Salz
- Pfeffer
Zubereitung
Die Hühnerleber sauber putzen, eventuell größere Stücke halbieren und leicht würzen.
Danach klassisch panieren: zuerst Mehl, dann Ei, dann Semmelbrösel.
Im heißen Öl goldgelb herausbacken – nicht zu dunkel, damit sie innen saftig bleibt.
Für die Sauce Tatar alle Zutaten verrühren und gut abschmecken.
Die gekochten Erdäpfel blättrig schneiden, mit heißer Suppe, Essig, Salz und Pfeffer marinieren. Erst ganz zum Schluss das steirische Kernöl dazugeben.
Frisch servieren – außen knusprig, innen zart.
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