Letscho im Winter – wenn Preis und Qualität passen 🌶️❄️

Letscho im Winter ist kein Widerspruch, wenn Preis und Qualität passen.
Gestern kam meine Frau vom Hofer-Einkauf nach Hause – und was bringt sie mit?
Vier Beutel rote Spitzpaprika, Aktionspreis € 1,99. Da schlägt das Kochherz höher.

Wir essen ohnehin fast jeden Tag zum Frühstück eine rote Spitzpaprika, grob aufgeschnitten. Viel Vitamin C, gut fürs Immunsystem – gerade jetzt im Winter kein Fehler.
Und meine Frau? Die liebt Letscho nach ungarischer Art. In allen Varianten.

Das Problem kennt jeder: Tomaten im Winter.
Glashausware? Schaut gut aus, schmeckt nach nichts.
Also greife ich ohne schlechtes Gewissen zu Premium-Dosentomaten von Mutti – ohne Zitronensäure, und ja: das schmeckt man.

Zwiebeln habe ich genug zuhause, beste Qualität vom Abholmarkt von der Firma Möstl.
Gekocht wird original ungarisch: mit Schweineschmalz, viel Knoblauch – und dann wird portioniert und eingefroren.

Ungarisches Letscho im Winter – original & wintertauglich

Fazit: Letscho geht auch im Winter, wenn Preis und Qualität passen. Punkt.

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Ungarisches Letscho – original & wintertauglich 🇭🇺

Zutaten (für ca. 6 Portionen)

• 1,2 kg rote Spitzpaprika
• 2 große Zwiebeln
• 3–4 Knoblauchzehen
• 1 Dose Mutti Premium-Tomaten (400 g, ohne Zitronensäure)
• 3 EL Schweineschmalz
• 1 TL edelsüßes Paprikapulver
• Salz
• optional: etwas scharfer Paprika oder Chiliflocken

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Zubereitung

1. Paprika entkernen und grob schneiden.
2. Zwiebeln grob würfeln, Knoblauch fein hacken.
3. Schweineschmalz in einem großen Topf erhitzen, Zwiebeln langsam glasig dünsten.
4. Knoblauch kurz mitlaufen lassen – nicht bräunen.
5. Paprikapulver einrühren, sofort die Tomaten dazugeben.
6. Paprika unterheben, salzen und alles sanft 25–30 Minuten köcheln lassen.
7. Abschmecken – fertig ist ein ehrliches Letscho ohne Schnickschnack.

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Mein Tipp aus der Praxis 👨‍🍳

• Portionieren (2 Portionen pro Beutel) und einfrieren
• Perfekt als Beilage, zu Ei, Würstel, Fleisch oder einfach mit frischem Brot
• Aufgetaut schmeckt’s fast wie frisch gekocht

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👉 Frage an dich:
Isst du Letscho lieber pur, mit Ei oder mit Würstel?
Ich bin neugierig, wie ihr das daheim macht!