🍲 Prominententopf – Prominente erzählen mir ihre Leibspeise

Silvia Schneiders Lieblingsgericht: Gefüllte Ente

Ein kulinarisches Highlight mit Tradition und Herz

Dieses Gefüllte Ente Rezept ist ein echter Klassiker der österreichischen Küche und die persönliche Leibspeise von Silvia Schneider.

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Einleitung

Nach unserem Bundespräsidenten, der es gerne schlicht mit Spaghetti aglio e olio hält, freue ich mich diesmal ganz besonders:
Im Prominententopf landet heute ein echter Klassiker – die gefüllte Ente, das Leibgericht von Silvia Schneider.

Silvia, geboren am 27. Mai 1982 in Linz, ist vieles: Fernsehmoderatorin, Schauspielerin, Modedesignerin, Juristin – und seit kurzem auch ausgebildete Köchin & Gesellin. Heuer führt sie sogar durch den Wiener Opernball. Bekannt wurde sie u. a. durch PINK!, Herz von Österreich, Game of Chefs und natürlich durch die ORF-Sendung „Silvia kocht“.

Vor einiger Zeit schrieb sie mir folgende Zeilen – und die haben mich ehrlich gefreut:

„Natürlich teile ich gerne mein Leibgericht mit dir.
Mein kulinarischer Favorit ist das traditionelle Gericht Gefüllte Ente.
Es erinnert mich immer an gemütliche Familienessen und hat einen besonderen Platz in meinem Herzen.“

Genau solche Geschichten machen diese Serie aus ❤️

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🍎 Das Rezept: Gefüllte Ente

Inspiriert von Familienessen, Sonntagen und echter Hausmannskost

Gefüllte Ente Rezept nach Silvia Schneider

Zutaten (4 Personen)

• 1 bratfertige Ente (ca. 2 kg)
• 1 Prise Majoran
• Salz & Pfeffer
• ca. ½ l Suppe (Geflügel oder Gemüse)
• 4 Äpfel
• 3 Knoblauchzehen
• 3 EL Honig

Für die Fülle

• Äpfel schälen, klein würfeln
• Knoblauch fein hacken
• Mit Honig gut vermengen

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Zubereitung

1. Ente vorbereiten
   Ente außen mit Salz und Majoran einreiben, innen kräftig mit Salz und Pfeffer würzen.
2. Füllen
   Die Apfel-Knoblauch-Honig-Mischung locker in die Ente geben (nicht stopfen!).
3. Braten
   Im vorgeheizten Ofen bei 180 °C Ober-/Unterhitze ca. 60 Minuten braten.
   Dabei regelmäßig mit Suppe übergießen – das sorgt für Saftigkeit.
4. Knusperfinish
   In den letzten Minuten die Grillfunktion zuschalten, bis die Haut goldbraun und knusprig ist.

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🍽 Serviervorschlag

Ganz klassisch – so wie man es liebt:

• Warmes Sauerkraut
• Hausgemachte Kartoffelkroketten oder Erdäpfelknödel

Mehr braucht es nicht. Wirklich nicht.

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Warum dieses Gefüllte Ente Rezept perfekt für besondere Anlässe ist

Die gefüllte Ente zählt zu den klassischen Festtagsgerichten der österreichischen Küche. Sie steht für Zeit, Gemütlichkeit und gemeinsames Essen – genau deshalb wird sie gerne an Sonntagen, Feiertagen oder bei Familienfeiern serviert. Dieses Gefüllte Ente Rezept verbindet Tradition mit einfacher Zubereitung, denn der Ofen übernimmt den Großteil der Arbeit.

Die Apfelfüllung sorgt dafür, dass das Fleisch besonders saftig bleibt, während die Haut außen knusprig wird. Durch das regelmäßige Übergießen mit Suppe entsteht ein aromatischer Braten, der ohne Hektik gelingt. Gerade für Gastgeber ist das ein großer Vorteil.

Auch geschmacklich passt dieses Gericht hervorragend zur Philosophie von Silvia Schneider: bodenständig, ehrlich und mit viel Liebe zur klassischen Küche. Ein Rezept, das Erinnerungen weckt und Generationen verbindet.

Fazit

Diese gefüllte Ente ist kein Show-Gericht – sie ist ehrlich, bodenständig und voller Erinnerung.
Genau deshalb passt sie perfekt zu Silvia Schneider und genauso gut auf eure Familientafel.

Gutes Gelingen & guten Appetit
Silvia Schneider & peterschmankerl 👨‍🍳🦆

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weitere Prominente: Josef Hader

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💬 Und jetzt du:
Welche Speise weckt bei dir sofort Familien-Erinnerungen?
Ein Braten? Ein Nudelgericht? Oder etwas ganz anderes?