Kantinengerichte am Montag:

Was im Weißen Haus auf den Teller kommt – und warum Meatloaf Trump-tauglich ist

Was es in unseren Kantinen zu essen gibt, kennen wir eigentlich schon:
Es muss schnell gehen, gut schmecken, günstig sein – und bitte auch noch gesund, sagen die Ärzte.
Ein Spagat, den Kantinenköche jeden Tag meistern (Respekt an dieser Stelle 👨‍🍳).

Aber heute schauen wir mal über den großen Teich. Dorthin, wo täglich gegessen wird, während die ganze Welt zuschaut: ins Weiße Haus.
Und weil gerade jeden Tag in aller Munde ein Name fällt, kommen wir an ihm nicht vorbei: Donald Trump.

Kantine im Weißen Haus – mehr Alltag als Gourmet

Viele stellen sich im Weißen Haus silberne Hauben, Trüffel und Sternekoch-Menüs vor. Die Wahrheit ist bodenständiger.

Die Kantine für Mitarbeiter funktioniert ganz ähnlich wie bei uns:

• warme Tagesgerichte
• Grillstation
• Salatbar
• Desserts (Amerikaner lieben Nachtisch)

Beliebt sind klassische amerikanische Gerichte:

• Burger 🍔
• Fried Chicken 🍗
• Mac and Cheese 🧀
• Meatloaf (Hackbraten)
• Kartoffelpüree & Gemüse

Kurz gesagt: Comfort Food. Essen, das satt macht, vertraut ist und keinen Stress verursacht.

Und was isst Trump?

Trump ist kulinarisch kein Diplomat. Seine Vorlieben sind bekannt:

• Fast Food (McDonald’s ganz vorne)
• Steak well done – mit Ketchup
• Pommes
• Diet Coke

Für offizielle Anlässe ließ er sogar Fast-Food-Buffets auf Silberplatten servieren. Geschmackssache? Absolut. Aber konsequent.

Der heimliche Star: Meatloaf

Trotz Burger & Pommes gibt es ein Gericht, das seit Jahrzehnten im Weißen Haus beliebt ist – Meatloaf.

Was ist Meatloaf?

Meatloaf ist der amerikanische Bruder unseres Hackbratens:

• Hackfleisch (meist Rind oder gemischt)
• Ei, Semmelbrösel oder Brot
• Zwiebeln, Gewürze
• oben eine Glasur aus Ketchup oder Tomatensauce

Im Ofen gebacken, in Scheiben geschnitten, serviert mit Kartoffelpüree und Gemüse.
Ein Gericht ohne Allüren – genau deshalb so beliebt bei Präsidenten wie Truman, Nixon, Reagan … und auch heute noch.

Warum Präsidenten Meatloaf mögen

• bodenständig
• günstig
• gut vorzubereiten
• immer gleich
• erinnert an Zuhause

Politik hin oder her – Meatloaf ist ehrlich.

Rezept: Klassischer amerikanischer Meatloaf (kantinentauglich)

Zutaten (4–6 Portionen)

• 1 kg Hackfleisch (Rind oder gemischt)
• 2 Eier
• 100 g Semmelbrösel
• 1 Zwiebel, fein gewürfelt
• 2 EL Milch
• Salz, Pfeffer
• 1 TL Paprikapulver
• 1 TL Senf

Für die Glasur:

• 4 EL Ketchup
• 1 EL Tomatenmark
• 1 TL brauner Zucker (optional)

Zubereitung

1. Alle Zutaten (außer Glasur) gut vermengen – nicht zu lange, sonst wird der Braten fest.
2. Masse zu einem Laib formen oder in eine Kastenform geben.
3. Glasur verrühren und oben gleichmäßig verstreichen.
4. Bei 180 °C Ober-/Unterhitze ca. 60–70 Minuten backen.
5. Kurz ruhen lassen, dann in Scheiben schneiden.

👉 Perfekt dazu: Kartoffelpüree und grüne Bohnen.

Und warum heißt der Sänger Meat Loaf?

Der Rockstar Meat Loaf († 2022) hieß bürgerlich Marvin Lee Aday.
Seinen Spitznamen bekam er angeblich:

• wegen seiner kräftigen Statur
• und weil er als Jugendlicher oft „wie ein Meatloaf“ genannt wurde

Sehr amerikanisch, sehr direkt – genau wie das Gericht.

Fazit für unsere Kantinen

Ob Klagenfurt oder Washington:

• Kantinenküche ist Alltagsküche
• sie soll schmecken, sättigen und funktionieren
• und manchmal darf es einfach Faschierter Braten sein

Vielleicht steht nächsten Montag ja mal Meatloaf auf dem Speiseplan – ganz ohne Politik, aber mit Geschmack 😉

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By Renee Comet (photographer) – This image was released by the National Cancer Institute, an agency part of the National Institutes of Health, with the ID 2666 (image) (next)., Public Domain, https://commons.wikimedia.org/w/index.php?curid=1635350

Von Super Festivals – https://www.flickr.com/photos/27238804@N03/48601017157/, CC BY 2.0, https://commons.wikimedia.org/w/index.php?curid=86927313

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