🌍 Weltreise am Teller: Cataplana à la Algarve – Meeresfrüchte aus dem Kupferkessel

Aschermittwoch.
Gestern Heringsalat, heute Fisch – so gehört sich das bei uns.
Aber nicht irgendein Fisch, sondern Meeresfrüchte-Tag, gekocht wie in Portugal: im Kupferkessel, ehrlich, ohne Firlefanz.

Im Oktober sind wir nach langer Anreise endlich in Faro angekommen. Hungrig wie Wölfe – und zum Glück reisen wir zu viert mit derselben Einstellung:
Hotelbuffet? Nein danke.
Schicki-Micki mit Designererbsen? Schon gar nicht.

Ich liebe die kleinen Lokale, wo die Einheimischen sitzen. Kein übersetztes Menü, keine Touristenfalle – sondern echtes Essen. In Portugal nennt man das Tasca.
Kurz gesagt: ein Beisl auf portugiesisch. Rustikal, laut, herzlich.

Genau so eine Tasca haben wir gleich ums Eck gefunden – einfach, lebendig, voller Gerüche. In der Kühlvitrine: fangfrischer Fisch, Fleisch, Meeresfrüchte.
Dahinter Miguel, am drei Meter langen Holzkohlegrill – ein Könner, keine Show.

Für mich gab’s das Highlight der Algarve:
Cataplana – verschiedene Meeresfrüchte, sanft gegart im Kupferkessel.
Dazu knuspriges Weißbrot, ein Glas Vinho Verde.
Mein Freund Wolfgang ist kein Fischfan – also bekam er gegrilltes Fleisch mit Chorizo.
Alle glücklich. Alle satt. Genau so liebe ich das Reisen.

Zum Abschluss noch ein Gläschen Ginja (Ginjinha) – portugiesischer Kirschlikör. Süß, kräftig, gefährlich gut. 😉

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🦐 Rezept: Cataplana à la Algarve – Meeresfrüchte aus dem Topf

Zutaten (für 4 Personen)

• 800 g gemischte Meeresfrüchte
  (Garnelen, Muscheln, Calamari, Sepia)
• 2 Zwiebeln, in Ringe geschnitten
• 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
• 2 reife Tomaten, gewürfelt
• 1 Paprika, in Streifen
• 100 ml trockener Weißwein
• 3 EL Olivenöl
• 1 Bund frische Petersilie
• Salz, Pfeffer, etwas Chili
• Knuspriges Weißbrot zum Tunken

Zubereitung

1. Olivenöl in einem großen Tontopf, Kupferkessel oder einer tiefen Pfanne mit Deckel erhitzen.
2. Zwiebeln und Knoblauch glasig anschwitzen.
3. Tomaten und Paprika zugeben, kurz durchziehen lassen.
4. Meeresfrüchte einlegen, mit Weißwein ablöschen.
5. Mit Salz, Pfeffer und Chili würzen.
6. Deckel drauf und 8–10 Minuten sanft köcheln – nicht länger, sonst werden die Meeresfrüchte zäh.
7. Mit frisch gehackter Petersilie bestreuen und sofort servieren.

👉 Küchentipp vom Koch:
Keine Angst vor Einfachheit! Genau das ist der Zauber der Cataplana – wenige Zutaten, beste Qualität, kurzer Garprozess.

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So schmeckt für mich Weltreise am Teller:
ehrlich, unkompliziert, voller Leben – und mit Brot, das man am Ende genüsslich in den Sud tunkt.

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❓ Facebook-Frage zum Schluss:
Bist du im Urlaub eher Team Fisch & Meeresfrüchte – oder hältst du’s wie Wolfgang und greifst lieber zum Grillfleisch? 😄

Bilder Peter Stelzl & Von Lichinga – Eigenes Werk, CC BY-SA 4.0, https://commons.wikimedia.org/w/index.php?curid=48951446