Nudeln vorkochen: Die Nudeln in reichlich Salzwasser kochen. Dabei etwa zwei Minuten kürzer garen, als auf der Packung angegeben. Sie sollten noch einen deutlichen Biss haben, da sie später im Backofen weitergaren. Anschließend die Nudeln abseihen und gut abtropfen lassen.

Bolognese vorbereiten: Das Bolognese-Sugo in einem Topf langsam erwärmen. Sollte es inzwischen sehr dick geworden sein, einfach einen kleinen Schöpfer Nudelwasser oder etwas Schlagobers unterrühren. Das Sugo soll schön saftig sein, damit der Auflauf beim Backen nicht trocken wird.

Alles vermischen: Die vorgekochten Nudeln mit der warmen Bolognese, dem Schlagobers und der Hälfte des geriebenen Parmesans vermengen. Einige Basilikumblätter grob zupfen und vorsichtig unterheben. Mit schwarzem Pfeffer und bei Bedarf mit etwas Salz abschmecken.

Auflauf einschichten: Eine passende Auflaufform mit Butter oder Olivenöl ausstreichen. Die Nudel-Bolognese-Mischung gleichmäßig darin verteilen. Den Mozzarella gut abtropfen lassen, in Scheiben oder kleine Stücke schneiden und auf dem Auflauf verteilen. Zum Schluss den restlichen Parmesan darüberstreuen. Wer möchte, gibt noch eine kleine Prise Oregano darüber.

Überbacken: Den Nudelauflauf im vorgeheizten Backofen bei 190 °C Ober-/Unterhitze etwa 20 bis 25 Minuten backen. Die Oberfläche soll goldbraun sein und der Mozzarella herrlich blubbern. Vor dem Servieren den Auflauf ungefähr fünf Minuten ruhen lassen und anschließend mit frischem Basilikum bestreuen.