Das Wasser zum Kochen bringen. Den grünen Tee in eine Teekanne geben und mit etwas heißem Wasser übergießen. Kurz schwenken und dieses erste Wasser wieder abgießen.

Nun das restliche heiße Wasser dazugeben. Den Tee einige Minuten ziehen lassen.

Die gewaschene Minze großzügig in die Kanne geben. Zucker hinzufügen. Noch einmal einige Minuten ziehen lassen.

Etwas Tee in ein Glas gießen und anschließend wieder zurück in die Kanne schütten. Das zwei- bis dreimal wiederholen. So vermischen sich Tee, Minze und Zucker ohne Umrühren.

Und dann kommt die Show. Die Kanne langsam höher halten und den Tee aus etwa 20 bis 30 Zentimetern Höhe in die kleinen Gläser gießen. Dabei sollte sich oben etwas Schaum bilden. Und keine Angst: Falls beim ersten Versuch etwas daneben geht, einfach behaupten, das gehöre zum marokkanischen Ritual.