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Liptauer

Cremiger Liptauer mit Topfen, Sauerrahm, Kapern, Essiggurkerln und Paprika – ein würziger Aufstrich fürs Jausenbrot.
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Vorbereitungszeit 15 Minuten
Gesamtzeit 45 Minuten
Portionen: 1 Schüssel
Zutaten Zubereitung Notizen

Zutaten
  

  • 250 g Topfen
  • 100 g weiche Butter
  • 2 EL Sauerrahm
  • 1 kleine Zwiebel sehr fein gehackt
  • 1 EL Kapern fein gehackt
  • 2 Essiggurkerl fein gewürfelt
  • 1 TL Estragonsenf
  • 2 TL edelsüßes Paprikapulver
  • 0.5 TL gemahlener Kümmel
  • Salz, schwarzer Pfeffer und Schnittlauch nach Geschmack

Zubereitung
 

  1. Butter cremig rühren. Topfen und Sauerrahm dazugeben und glatt verrühren.
  2. Zwiebel, Kapern, Gurkerl, Senf, Paprikapulver und Kümmel untermischen.
  3. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Zugedeckt mindestens 30 Minuten kalt stellen und vor dem Servieren mit Schnittlauch bestreuen.

Notizen

Mindestens 30 Minuten durchziehen lassen. In einem gut verschlossenen Gefäß im Kühlschrank aufbewahren.