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„Brasilianische Moqueca mit Fisch, Garnelen, Tomaten und Reis“

Brasilianischer Fischeintopf Moqueca

Brasilianischer Fischeintopf mit weißem Fisch, Kokosmilch, Tomaten und Paprika. Einfach im Topf zubereitet und mit Reis serviert.
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Vorbereitungszeit 15 Minuten
Zubereitungszeit 15 Minuten
Gesamtzeit 30 Minuten
Zutaten Zubereitung

Zutaten
  

  • 600 g festes weißes Fischfilet
  • Saft von 1 Limette
  • 1 große Zwiebel
  • 1 rote Paprika
  • 1 gelbe Paprika
  • 3 Knoblauchzehen
  • 4 reife Tomaten
  • 400 ml Kokosmilch
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 Bund Koriander
  • Chili Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • Reis als Beilage

Zubereitung
 

  1. Fisch in mundgerechte Stücke schneiden, mit Limettensaft, wenig Salz und Pfeffer mischen und 15 Minuten ziehen lassen.
  2. Zwiebel, Paprika und Tomaten in Scheiben schneiden. Knoblauch fein hacken.
  3. Olivenöl in einem breiten Topf erhitzen. Zwiebel und Knoblauch kurz andünsten.
  4. Paprika und Tomaten daraufschichten, dann den Fisch obenauf legen.
  5. Kokosmilch darübergießen und zugedeckt bei kleiner Hitze 12 bis 15 Minuten sanft köcheln lassen. Nicht stark umrühren, damit der Fisch ganz bleibt.
  6. Koriander hacken, über die Moqueca streuen und mit Reis servieren.