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Über mich – Peter Opa

Ich bin Peter, gelernter Koch aus Kärnten und vielen als Peter Opa bekannt.
In meinem Foodblog teile ich traditionelle Kärntner Rezepte, einfache Hausmannskost, Familiengerichte und bewährte Küchenklassiker – so, wie man sie früher gekocht hat und heute noch gerne isst.

Kochen begleitet mich mein ganzes Leben. Viele Jahre stand ich beruflich in der Küche, unter anderem in Kantinen und Großküchen. Dort habe ich eines gelernt:
👉 Gutes Essen muss nicht kompliziert sein – aber ehrlich.

Mein Kochstil

Meine Küche ist:

• bodenständig
• regional geprägt
• alltagstauglich
• leicht nachzukochen

Ich verwende einfache Zutaten, klare Abläufe und Rezepte, die gelingen.
Bei mir gibt es keine Showküche, sondern Gerichte mit Geschmack und Geschichte.

Was du auf meinem Blog findest

Auf Rezepte von Peter Opa findest du:

• klassische Kärntner Hausmannskost
• alte, überlieferte Familienrezepte
• einfache Alltagsgerichte
• Tipps aus der Profiküche
• Rezepte fürs Camping und Reisen
• ehrliche Meinungen statt Hochglanzküche

Viele Rezepte stammen aus meiner Kindheit, von meiner Mutter oder aus meiner Zeit als Koch. Andere sind unterwegs entstanden – beim Reisen, Campen oder einfach aus Freude am Kochen.

Warum ich diesen Blog schreibe

Dieser Blog ist mein digitales Kochbuch.
Ich möchte Rezepte bewahren, die sonst verloren gehen würden – und sie so aufschreiben, dass jeder sie zuhause nachkochen kann.

Kochen ist für mich:

• Erinnerung
• Handwerk
• Genuss
• und ein Stück Heimat

Für wen ist dieser Blog?

Für alle, die:

• gern traditionell kochen
• Kärntner Küche lieben
• einfache Rezepte ohne Schnickschnack suchen
• Wert auf Geschmack und Erfahrung legen

Schön, dass du hier bist

Wenn dir meine Rezepte gefallen, probier sie aus.
Wenn etwas unklar ist, frag nach.
Und wenn du ein Rezept aus deiner Kindheit suchst – vielleicht finde ich es mit dir gemeinsam wieder.

Viel Freude beim Kochen!
Dein Peter Opa 👨‍🍳