👨‍🍳 Über mich – Peter Opa

Ich bin Peter, gelernter Koch aus Kärnten – und vielen als Peter Opa bekannt.

In meinem Foodblog teile ich traditionelle Kärntner Rezepte, einfache Hausmannskost, Familiengerichte und bewährte Küchenklassiker –
so, wie man sie früher gekocht hat und heute noch gerne isst.

Kochen begleitet mich mein ganzes Leben.
Viele Jahre stand ich beruflich in der Küche – in Hotels, Kantinen und Großküchen.
Dort habe ich eines gelernt:

Gutes Essen muss nicht kompliziert sein – aber ehrlich.

🍲 Mein Kochstil

Meine Küche ist:

bodenständig

regional geprägt

alltagstauglich

leicht nachzukochen

Ich arbeite mit einfachen Zutaten, klaren Abläufen und Rezepten, die wirklich gelingen.
Bei mir gibt es keine Showküche, sondern Gerichte mit Geschmack und Geschichte.

📖 Was du auf meinem Blog findest

Auf Rezepte von Peter Opa findest du:

klassische Kärntner Hausmannskost

alte, überlieferte Familienrezepte

einfache Alltagsgerichte

Tipps aus der Profiküche

Rezepte fürs Camping und Reisen

ehrliche Meinungen statt Hochglanzküche

Viele Rezepte stammen aus meiner Kindheit, von meiner Mutter oder aus meiner Zeit als Koch.
Andere sind unterwegs entstanden – beim Reisen, Campen oder einfach aus Freude am Kochen.

🧡 Warum ich diesen Blog schreibe

Dieser Blog ist mein digitales Kochbuch.

Ich möchte Rezepte bewahren,
die sonst verloren gehen würden –
und sie so aufschreiben,
dass jeder sie zuhause nachkochen kann.

Für mich ist Kochen:

Erinnerung

Handwerk

Genuss

ein Stück Heimat

👥 Für wen ist dieser Blog?

Für alle, die:

gern traditionell kochen

die Kärntner Küche lieben

einfache Rezepte ohne Schnickschnack suchen

Wert auf Geschmack und Erfahrung legen

😊 Schön, dass du hier bist

Wenn dir meine Rezepte gefallen: probier sie aus.
Wenn etwas unklar ist: frag nach.
Und wenn du ein Rezept aus deiner Kindheit suchst –
vielleicht finden wir es gemeinsam wieder.

Viel Freude beim Kochen!
Dein Peter Opa 👨‍🍳