Das Schweinefleisch in mundgerechte Stücke schneiden. Mit Salz und Pfeffer würzen und auf dem Grill oder in einer sehr heißen Pfanne kräftig anbraten. Das Fleisch darf dabei ruhig schöne Röstaromen bekommen. Anschließend herausnehmen und beiseitestellen.

Die Zwiebeln schälen, halbieren und in nicht zu dünne Streifen schneiden. Paprika entkernen und ebenfalls in Streifen schneiden. Den Knoblauch fein hacken.

Olivenöl in einem breiten Topf erhitzen. Die Zwiebeln darin langsam goldgelb anschwitzen. Paprika und Knoblauch dazugeben und einige Minuten mitrösten.

Nun das Paradeismark einrühren und kurz anrösten. Edelsüßes und geräuchertes Paprikapulver dazugeben. Dabei aufpassen, dass das Paprikapulver nicht verbrennt, sonst wird es bitter.

Die Paradeiser kreuzweise einschneiden, kurz überbrühen, häuten und grob würfeln. Zu den Zwiebeln und Paprika geben und mit der Rindsuppe aufgießen.

Das angebratene Fleisch wieder in den Topf geben. Alles zugedeckt bei kleiner Hitze ungefähr 35 bis 45 Minuten schmoren lassen. Das Fleisch soll weich werden, die Paprika darf aber noch etwas Struktur behalten.

Zum Schluss mit Salz, Pfeffer und je nach gewünschter Schärfe mit Chili abschmecken. Mit frisch gehackter Petersilie bestreuen.