Eigentlich wären wir heute zu einer gemütlichen Schinkenjause eingeladen gewesen. So verlockend das auch klingt – wir mussten leider absagen. Von unserer großen Paprikaparty sind nämlich noch zwei gefüllte Paprika samt Paradeisersauce übrig geblieben.

Restltag mit gefüllten Paprika auf Valalta

Unser Restltag mit gefüllten Paprika zeigt wieder einmal, dass aufgewärmtes Essen keineswegs langweilig sein muss.

Diejenigen, die normalerweise etwas mehr verputzen, sind diesmal ausgefallen. Daher haben zwei Paprika die Feier überlebt und warten heute auf ihren zweiten großen Auftritt. Aufgewärmt schmecken gefüllte Paprika ohnehin fast noch besser, weil die Sauce über Nacht richtig schön durchziehen konnte.

Diese Woche wird wieder ordentlich aufgetischt

Morgen steht Faschiertes auf dem Speiseplan, und übermorgen folgt dann der kulinarische Höhepunkt: die ultimative Spanferkelparty zu Ehren der heiligen Euphemia, der Schutzpatronin von Rovinj.

Unser Freund Marko lädt ein – mit Spanferkel, Musik, Kuchen und Schnaps. Eine Kombination, bei der man schon vorher weiß, dass der nächste Tag etwas ruhiger beginnen könnte. Aber wie heißt es im Urlaub so schön? Man muss die Feste feiern, wie sie fallen – und in Valalta fallen sie erstaunlich oft!

Einfach, günstig und richtig gut

Für alle, die heute keine gefüllten Paprika übrig haben, möchte ich euch ein wunderbar einfaches Gericht ans Herz legen: gekochte heurige Erdäpfel mit Rahmgurken und Butter.

Das Gericht ist leicht, schnell gemacht, kostet nicht viel und schmeckt trotzdem herrlich. Dazu gehört für mich ein Glas frische, kalte Milch. Mehr braucht es manchmal wirklich nicht.

Gerade an warmen Tagen ist diese Kombination ideal: Die Erdäpfel sind sättigend, die Rahmgurken angenehm frisch und die Butter sorgt für den feinen Geschmack. Ein einfaches Essen aus meiner Kindheit, das auch heute noch glücklich macht.

Heurige Erdäpfel mit Rahmgurken und Butter

Zutaten für 2 Personen

• 600 g kleine heurige Erdäpfel
• Salz
• 1 große Feldgurke oder Salatgurke
• 150 g Sauerrahm
• 1 kleiner Schuss Essig
• 1 Prise Zucker
• frisch gemahlener Pfeffer
• 1 kleine Knoblauchzehe, nach Geschmack
• frischer Dill oder Schnittlauch
• etwa 40 g Butter
• 2 Gläser frische, kalte Milch

Zubereitung

Die heurigen Erdäpfel gründlich waschen und mit der Schale in Salzwasser weich kochen. Je nach Größe benötigen sie ungefähr 15 bis 20 Minuten.

Inzwischen die Gurke schälen und fein hobeln. Leicht salzen und etwa zehn Minuten ziehen lassen. Danach die entstandene Flüssigkeit abgießen oder die Gurken vorsichtig ausdrücken.

Den Sauerrahm mit einem kleinen Schuss Essig, einer Prise Zucker und frisch gemahlenem Pfeffer verrühren. Wer mag, gibt noch eine fein geriebene Knoblauchzehe dazu.

Die Gurkenscheiben unterheben und den Rahmgurkensalat mit Dill oder Schnittlauch verfeinern. Vor dem Servieren noch kurz kühl stellen.

Die gekochten Erdäpfel abgießen und heiß auf den Teller geben. Dazu kommen ein schönes Stück Butter, die kühlen Rahmgurken und ein Glas frische Milch.

So einfach kann gutes Essen sein!

Peters Küchentipp

Heurige Erdäpfel sollte man möglichst mit der Schale kochen. Dadurch bleibt ihr feiner Geschmack besser erhalten. Die Butter erst auf den heißen Erdäpfeln schmelzen lassen – dann braucht es keine schwere Sauce und trotzdem schmeckt jeder Bissen wunderbar.

Mein ausführliches Originalrezept findet ihr hier:

Heurige Erdäpfel mit Butter und Rahmgurken

Mein Fazit

Ein Restltag ist keine kulinarische Strafe. Ganz im Gegenteil: Heute freuen wir uns noch einmal über die gefüllten Paprika von unserer Paprikaparty. Und wer keine Reste im Kühlschrank hat, kocht sich einfach ein paar heurige Erdäpfel mit Rahmgurken und Butter.

Morgen kommt das Faschierte dran – und dann machen wir uns langsam bereit für Markos Spanferkelparty. Ich vermute, dort wird nicht nur das Spanferkel ordentlich gedreht!